2025年春、新たなこだわりを添えた島原手延べそうめんが登場！

新時代の味覚、島原手延べそうめんがリニューアル

2025年春、福岡を拠点にした大陽製粉株式会社が新たにリリースする「たいようの島原手延べそうめん」。この製品は、全国のスーパーやショッピングセンターで手に入る予定です。伝統的な製法で作られた手延べそうめんは、食卓を彩る新しい選択肢となりそうです。

伝統の魅力溢れる手延べそうめん

島原手延べそうめんは、400年以上にわたる歴史を持つ日本の伝統的な麺類です。江戸時代初期から始まり、今もその技術は受け継がれています。美しい自然環境や水質の良さが、上質な小麦とともに島原の手延べそうめんを育んでいます。このそうめんは、日本の手延べそうめん生産量のおよそ30%を占めており、その品質は多くの人々に愛され続けています。

その特長は、細く滑らかな食感です。茹でた際に出る透明感は、食欲をそそります。冷やしても温かい料理にしても、上品な味わいが楽しめ、様々なレシピに取り入れることが可能です。

繊細な調理法

茹でるだけでなく、冷水でしめることでさらに美味しさを引き立てることができるのも、手延べそうめんの魅力の一つ。調理法を工夫することで、その食感や風味が大きく変わるため、ぜひ試してみてください。

製粉会社のこだわり

「たいようの島原手延べそうめん」では、手延べ用に特別に配合された小麦粉を使用しています。オーストラリア産の硬質小麦を主原料としており、ザクザクとした独特の食感と小麦の豊かな香りが楽しめます。このこだわりが、他産地とは一線を画す美味しさを実現しています。

手延べ製法の継承と課題

手延べそうめんの製造には、熟練した職人の技術が求められます。膨大な工程を経て一つの麺に仕上げられますが、実際には生産者の高齢化や減少が深刻な問題となっています。特に、家庭経営の小規模工房が多いため、次の世代に技術を伝えることが課題です。大陽製粉はその大変さを理解し、手延べそうめんの継承に寄与しています。