未来の健康を考えるヴィーガン・プラントベース展示会のすべて

健康と地球を守る、ヴィーガン・プラントベースフードの魅力とは

2025年2月26日から28日まで、東京ビッグサイトで「健康博覧会2025」が開催されます。このイベントでは、特にヴィーガンやプラントベースに特化した展示エリア、「ベジプロジェクトゾーン」が設けられ、最新の食材や技術、ビジネスのアイデアを展示します。これにより、消費者や事業者が健康で持続可能な未来に向けての選択肢を広げることを目指します。

ヴィーガン・プラントベースフードの背景

近年、気候変動が世界中で喫緊の課題となっており、その解決策の一つとして植物性食品を取り入れることが重要視されています。具体的には、動物性食品の生産が温室効果ガスの大量排出に繋がることから、ヴィーガン食やプラントベース食への関心が高まっています。例えば、牛肉の生産には約50キロのCO2が排出され、この量は東京から名古屋まで車を運転する際に出る排出量に匹敵します。このような背景から、健康的かつ持続可能な食生活として、ヴィーガンフードへの注目が集まっています。

展示内容と参加企業

「ベジプロジェクトゾーン」では、ヴィーガン認証を取得した製品やその取り扱い事業者が集まり、多彩なヴィーガン・プラントベース製品を紹介します。たとえば、動物由来の原材料を使用しないハンバーグやハム、アイスクリームなど、豊富な選択肢があります。これにより、来場者は試食を通じて、これらの商品の美味しさと可能性を実感することができます。

出展企業には、株式会社風と光（オーガニックレトルト食品）、株式会社シュウエイ（大豆ミートハンバーグ）、C&G Miyazaki合同会社（ヴィーガンアイスクリーム）など、名だたる企業が参加します。これにより多様な製品が集まるだけでなく、業界の最新トレンドや知識を学ぶ絶好の機会となります。

無料セミナーも開催

また、2月26日（水）には「プラントベース・ヴィーガンビジネスの今と商品開発・販路拡大のヒント」というセミナーも開催されます。主な講師として、NPO法人ベジプロジェクトジャパンの代表理事・川野陽子が特別講演を行います。このセミナーでは、7社の企業によるパネルトークも予定されており、実際のビジネスでの成功事例や挑戦を共有します。参加は無料ですが、事前の申し込みが必要です。

健康博覧会2025の概要

- 日時：2025年2月26日（水）～28日（金）各日10:00～17:00
- 場所：東京ビッグサイト東1・2・3ホール
- 入場料：事前登録で無料（5500円の入場料が必要な場合もあり）。
- 事前登録：https://healthcareweek02.jmb0.com/2025yhsi/form.cgi

この機会に、健康と地球に優しい選択を取り入れてみませんか？

NPO法人ベジプロジェクトジャパン

NPO法人ベジプロジェクトジャパンは、2013年にヴィーガンメニュー導入プロジェクトからスタートし、現在は広くヴィーガンやプラントベースの選択肢を普及させる活動を行っています。彼らの活動を通じて、私たちの食生活も変わっていく可能性があります。公式サイトやSNSを通じて最新情報をチェックしてみてください。