高品質冷凍市場が一堂に集結！FROZEN SUMMIT 2026の魅力とは

2026年5月15日、株式会社デイブレイクが主催する「FROZEN SUMMIT 2026」が盛況のうちに開催されました。東京都品川区に本社を置くこの企業は、特殊冷凍ソリューションの先駆者として知られ、今年のイベントには200名を超える関係者が参加し、業界全体の高品質冷凍市場における未来を見据える貴重な機会となりました。

FROZEN SUMMITの背景とは

「FROZEN SUMMIT」は、冷凍ビジネスにおける年に一度の交流イベントで、その目的は、異なる業界の参加者が集まり、最新技術や知見を共有することです。特に、今年のテーマである「業界の垣根を越えた連携による、高品質冷凍食品市場の発展」は、今後の冷凍ビジネスにおけるさらなる成長を目指す意味を持っています。

このイベントは、5人の小さな生産者から始まったコミュニティの成長を反映しており、今では多くのプレイヤーが一堂に会するまでに至りました。開会の挨拶で代表の木下氏は、「これまで本当に多くの方々の支えがあったからこそ、今日のような大規模なイベントを実現できました」と述べ、感謝の意を示しました。

業界別セッションの様子

イベントは大まかに以下の3つのセッションに分かれて進行しました:

1. 食品製造業
2. 小売業
3. 飲食業

食品製造業セッション

このセッションでは、米飯製品を手がける企業や飲食業者の代表者が登壇しました。特に、株式会社米心石川の河村氏は、冷凍技術の導入により「大量生産と品質向上を同時に実現できた」と喜びを語りました。さらに、他の講演者からも、冷凍食品を通じて労働環境を改善できた事例が共有され、参加者たちは非常に高い関心を寄せました。

小売業セッション

次のセッションには、小売業界のリーダーたちが参加し、市場のトレンドや新たな販売モデルについて説明しました。特に注目されたのは、全国スーパーマーケット協会の吉沢氏が示したデータで、冷凍食品市場がすでに157％に成長しているという情報でした。そして、ベルク社の森氏がオリジナル冷凍食品の開発について触れ、既存にない新たな売り場作りに挑戦していることを話しました。