#懐石料理 #梅の花 #夏限定

梅の花の夏特別懐石で彩る贅沢なひととき

福岡県久留米市に本社を置く「湯葉と豆腐の店 梅の花」では、2026年6月1日より期間限定の夏の特別懐石を販売開始します。夏の味覚をふんだんに使用した創作料理が、皆様をお迎えする準備を整えています。家族や大切な友人との特別な時間に、ぜひお楽しみください。

メニューのご紹介

夏の特別懐石『鏡 -かがみ-』

価格: 8,000円～8,500円 (地域による異なる)

この特別懐石では、海の幸である鮑とずわいがにを溶岩焼きでいただく豪華な一品がメインです。また、低温調理によって柔らかく仕上げられた黒毛和牛と新鮮な夏野菜を使用した冷たい豆腐料理も楽しめます。彩り豊かな料理が五感を刺激し、まさに夏を感じる贅沢な体験です。

お品書き

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 藁焼き鰹のたたき
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 鮎の塩焼き
• - 鮑とずわいがにの溶岩焼き
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - 鰻セイロ
• - 香の物
• - 豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース

夏の特別懐石『泉 -いずみ-』

価格: 6,500円～7,000円 (地域による異なる)

こちらの懐石も夏の味覚を楽しむことができ、鰹のたたきや鮎の塩焼きといった夏の定番メニューが揃っております。低温調理の黒毛和牛と色鮮やかな夏野菜の冷やし豆腐も満喫できる、品々が存分に味わえる内容となっています。

お品書き

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 藁焼き鰹のたたき
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 鮎の塩焼き
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - 鰻セイロ
• - 香の物
• - 豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース

夏の特別ランチ

価格: 3,500円～4,000円 (地域による異なる)

平日昼間限定で提供されるこのランチでは、低温調理された黒毛和牛と旬の野菜を堪能できる冷やし豆腐がメイン。夏の食材をふんだんに使用した贅沢なランチを、ぜひこの機会にご賞味ください。

お品書き

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 茶碗蒸し 大豆ミートの麻婆あん
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 太刀魚の若狭焼き 大葉ソース
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - とうもろこしと黒米の炊き込み御飯
• - 香の物
• - もっちり嶺岡 マンゴーソース

その他のおすすめ

• - 鮎の塩焼き: 880円

　旬の鮎をたで酢と共に楽しむ味わい深い一品。

• - 丸茄子グラタン: 1,320円

　豆乳入りのホワイトソースとトマトを組み合わせた、夏季限定のグラタン。

• - 鰻の土釜炊き御飯: 2,780円

　肉厚な鰻とごぼうを炊き込んだ絶品ご飯。

50周年企画も開催中

2026年7月、梅の花グループは創業50周年を迎えます。これを記念して、特別イベントを実施しますので、ぜひ公式アプリ「うめのあぷり」をダウンロードし、お得な情報をチェックしてください。


暖かい季節に、梅の花が誇る夏の特別懐石を楽しんで、特別な思い出を作ってみてはいかがでしょうか。

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