共働き家庭を支える『ヨシケイ』のエコフードサービスの全貌とは？

共働き家庭を支える『ヨシケイ』の取り組み

毎年6月18日は『持続可能な食文化の日』です。この日は、国連が持続可能な食料生産の重要性を広めるために制定した国際デーであり、私たちの食生活が地球環境に与える影響を再考する日でもあります。この日を契機に、急速に増加する共働き家庭の課題に取り組む『ヨシケイグループ』のサービスをクローズアップします。

共働き家庭の現状と新たな課題

共働き家庭は年々増加しており、現在では約1,300万世帯に達しています。このような忙しいライフスタイルの中で、私たちが抱える課題は多岐にわたります。外食やデリバリーに依存する家庭が増えると、家庭内での食材の使い切れずに食品ロスが発生し、栄養バランスが崩れることが懸念されています。

ヨシケイのミールキットは使い切りを支援

『ヨシケイ』はこの問題に真摯に向き合う食材宅配サービスのパイオニアです。彼らの取り組みは主に次の3つに分かれます：受注生産方式、再利用可能な資材、そして管理栄養士監修のメニューです。

1. 受注生産方式
ヨシケイのミールキットは受注生産方式で提供されています。これはお客様の注文に基づき必要な食材を仕入れてお届けするため、余り食材を出さないシステムです。これにより、冷蔵庫に食品が無駄に残ることもなく、家庭全体での食品ロスを減少させることができます。これまでに累計約31億食以上が販売され、全国の家庭で食品ロス削減に貢献しています。

2. 再利用可能な資材
環境に優しい選択肢を提供するため、ヨシケイはクールボックスを用いた梱包を行っています。これにより、プラスチックゴミが削減され、食材の廃棄だけでなく、資材自体の廃棄も抑えることが可能です。また、異なる温度帯の食材を安全に保つため、ドライアイスの使用量も低減されています。

3. 管理栄養士監修のメニュー
ヨシケイのメニューは全てが管理栄養士の監修を受けており、栄養バランスや食材の組み合わせが考慮されています。このため、日々の食事に取り入れやすく、栄養を偏らせることなく摂取することができます。忙しい毎日の中で、何を食べるかのストレスを軽減するだけでなく、家庭全体の健康をサポートしています。