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福岡の老舗が誇る味、相撲肉味噌

福岡県柳川市にある鶴味噌醸造株式会社が手がける「相撲肉味噌」が、2025年に開催される調味料選手権の決勝に進出しました。この名誉は、全国から集まった264品の中から選び抜かれた特別なものです。

調味料選手権2025の注目商品

2025年10月15日から20日まで、阪神梅田本店で開催される最終審査では、一次審査を通過した55品が並びます。このイベントでは、来場者が試食し、気に入った商品を購入することもできるので、相撲肉味噌を体験する絶好の機会となっています。オンラインでも販売が行われており、広い範囲でこの肉味噌を楽しむことが可能です。

相撲肉味噌の魅力

「相撲肉味噌」は、横綱昇進150周年を記念して開発されたもので、博多和牛を100%使用した新しい旨辛味噌たれです。この肉味噌は、第一弾の「相撲味噌」を引き継ぎ、外部の評価でも高い受賞歴を誇ります。味噌にニンニクや唐辛子の風味をプラスし、一度食べたら忘れがたい味わいを実現しました。

原料へのこだわり

特に注目したいのが、博多和牛の質です。きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような脂の甘みは、相撲肉味噌の深いコクを引き立てています。加えて、肉の部位やミンチの細かさ、使用する油の選定まで厳選されており、相撲味噌との絶妙な組み合わせが追求されています。

多彩な食べ方

相撲肉味噌は、ごはんのトッピングやおにぎりの具材としてだけでなく、揚げ物や焼きうどん、さらにはピザソースや野菜のディップソースとしても大活躍。どんな料理にも合う「万能味噌だれ」として、家庭の食卓を華やかに彩ります。

調味料選手権の意義

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主催するこの選手権は、11月3日の「調味料の日」を記念して行われます。専門家や一般消費者が、味や素材の独創性を評価し、優れた商品に賞を授与します。受賞によって商品の売上が大きく伸びることもあるため、年々注目度が高まるイベントです。

鶴味噌醸造の歴史

鶴味噌醸造は、明治3年から150年以上の歴史を持つ老舗味噌蔵です。水郷の町、柳川市に根ざし、味噌だけでなく様々な調味料や甘酒も手がけています。国登録有形文化財の赤レンガ蔵で製造された味噌は、今も多くの人に支持されています。

まとめ

この「相撲肉味噌」が調味料選手権という素晴らしい舞台でどのような結果を残すのか、期待が高まります。福岡の味が全国に広がる日を心待ちにしましょう。一票が、良い結果を導く助けとなります。ぜひ、この機会に相撲肉味噌をお試しください！

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