夏の夜空を和菓子で楽しむ！『打上花火』の魅力とは

2025年夏の限定和菓子『打上花火』登場

愛知県三河地域で70年以上の歴史を持つ老舗和菓子店「お亀堂」が、2025年7月から数量限定で新作和菓子『打上花火』を販売します。花火大会が中止となった昨今、その華やかな情景を和菓子で表現したいという想いから生まれたこの作品は、オンラインショップでの先行販売を経て、8月には東三河の直営店でも楽しめるようになります。

夜空を彷彿とさせる見た目と味わい

『打上花火』は、藍色の道明寺羹に透明感のある錦玉羹を重ねた、多層構造が魅力の上生菓子です。見た目には夜空の星屑と、大輪の花火そのものが表現されており、夏の訪れと共に涼しさを感じる一品となっています。

銀箔や金箔の装飾が施され、まるで本物の花火を食べているような気分にさせてくれます。和菓子特有の繊細な食感が“視覚”だけでなく“味覚”にも響き、夏の余韻を楽しむことができます。

食感の魅力

この商品は、道明寺羹のもっちりとした食感と、錦玉羹のパリッとした崩れるような食感のコントラストを楽しむことができます。口に入れると、まるで打ち上がる花火のように弾ける瞬間があり、甘さ控えめな味わいで、何個でも食べたくなる魅力があります。

冷やして楽しむ美味しさ

冷蔵庫で冷やしてからいただくことで、さらにその美味しさが引き立ちます。つるっとした感触と、もちもちした道明寺の食感が絶妙に組み合わさり、見た目だけでなく、舌でも楽しむことができるでしょう。

花火と共に心に残る感動を

この『打上花火』の裏には、コロナ禍で花火大会が中止となったことへの想いが込められています。「遠くの空に花火は見えなくても、目の前に花火を咲かせたい」という願いが、和菓子という形で実現したのです。お亀堂は、和菓子が癒しと喜びを届けるものであると考えており、一つ一つの作品にその想いを込めて制作しています。