物価高騰の中で再評価されるちくわとカニカマの魅力とは？

物価高騰で注目が集まるちくわとカニカマ

最近、物価の上昇が私たちの食生活に影響を与えています。特に魚介類の価格が大幅に上昇する中、身近ながらも栄養豊富な手頃なタンパク源、ちくわとカニカマが見直されています。ここでは、これらの魚肉練り製品の人気の理由やレシピの多様化について探っていきます。

ちくわとカニカマの注目度が上昇

クックパッドが公開した調査によると、ちくわとカニカマの検索数は2015年に比べ、なんと1.8倍に増加しています。背景には、物価高が影響していることが明確です。たとえば、サーモンの価格はこの10年で85%も上昇しましたが、ちくわはわずか30%の上昇に留まっています。しかも、鶏肉よりも安価で手に入るため、多くの家庭で日常的に使われる食材として定着しています。

魚肉練り製品の価格の安定

イカやサーモンが高価格を続ける中、ちくわは比較的安定した価格を維持しており、鶏肉よりも経済的です。このように、練り製品の市場は安定して成長しており、2025年の練り製品生産量は前年同期比13.1%の増加を記録しています。

さらに、ちくわやカニカマは、栄養価が高い上に調理が簡単であるため、特に忙しい家庭の食卓に役立っています。「時短」をテーマにした料理が求められる中、包丁不要で取り扱える練り製品は、現代のライフスタイルに非常にマッチしているのです。

多様な料理への応用

調査によれば、ちくわに関するレシピで人気のあるメニューが多様化しています。「磯辺揚げ」が定番の人気料理ですが、最近では「サラダ」や「ナムル」などの新しい提案も登場しつつあります。また、カニカマについてもサラダはやはり人気ですが、2025年には「炊き込みご飯」としての使用も増えてきています。

実際に、クックパッドに投稿されたレシピを見てみると、ちくわやカニカマを使った「時短」レシピが数多く見つかります。「あと一品欲しい時にサッと作れる」「お弁当の隙間に」など、共働き家庭からの需要が多く寄せられています。これらの魚肉練り製品は、一時的な流行にとどまらず、日常的に使われる定番のアイテムであり続けています。

食と生活の知恵

歴史を振り返ると、魚肉練り製品は保存技術に起源があります。冷蔵庫が無かった時代、人々は魚を長持ちさせるためにすりつぶし、保存性を高めてきました。これが今では、物価高や時間的制約がある今の時代において、現代の生活の知恵として再び役立っているのです。限られた予算の中、栄養バランスを保ちながら、家庭の食卓を豊かにできるちくわとカニカマの活用が注目されています。