新宿にオープン！食と文化の新たな拠点「DIGS」で楽しむ豊かなひととき

新宿にオープンする新たな食文化拠点「DIGS」

2025年12月23日、新宿に食と文化が融合した特別な場所「DIGS（ディグス）」が誕生します。この新しいビルは、1階のBOUL'ANGE（ブールアンジュ）、2階のFLIPPER'S（フリッパーズ）、そして3階のJournal Standard DINING（ジャーナルスタンダードダイニング）から成る3階建ての施設です。それぞれのフロアで、多彩な食の体験が待っています。

朝から夜まで楽しめる多様なフードシーン

DIGSは新宿の中心に位置し、朝から晩まで様々なシーンで「食」を楽しめる場所として、すべての人々に新しいライフスタイルを発信します。1階のBOUL'ANGEでは、焼きたてのパンと香り高いコーヒーで、朝のひとときを美味しく彩ります。また、2階のFLIPPER'Sでは、ふわふわでボリューミーなパンケーキや、新鮮なサラダとともに心温まるランチやティータイムを過ごすことができます。夜には3階のJournal Standard DININGで、季節の食材を活かしたグリル料理やお酒を楽しむ贅沢なディナーが待っています。食事の時間がすべて一つの建物の中で体験できるのは、まさに新宿ならではの魅力と言えるでしょう。

BOUL'ANGE - 食の楽しみを提供するブーランジェリー

1階に位置するBOUL'ANGEでは、ここでしか味わえない『新宿限定』の商品がラインナップされています。特に注目は、職人が手掛ける「サワードゥ」。天然酵母を使用し、じっくり発酵させることで生まれる深い味わいが特徴です。焼き上がったばかりのサワードゥは、外が香ばしく、中はしっとりとした口当たりで、訪れるたびに焼きたての美味しさを体感できます。また、クロワッサンはユニークな〇・△・□の形で展開され、見た目にも楽しいひと品です。

FLIPPER'S - 誰もが笑顔になれるブランチカフェ

2階のFLIPPER'Sでは、素材にこだわったブランチメニューが楽しめます。特に人気なのは「スフレパンケーキストロベリー」。契約農場の新鮮な卵や厳選された牛乳から作られたこのパンケーキは、ふわふわとした食感と優しい甘さで、世代を超えて愛される特別な一皿です。お好みでメープルバタークリームを加えれば、甘酸っぱいストロベリーとの組み合わせが絶品です。自分へのご褒美や友人とのおしゃべりにぴったりな場所です。

Journal Standard DINING - 大人のための特別なダイニング体験

3階には、Journal Standard DININGがあります。ここでは、薪火でじっくり焼き上げたグリル料理を楽しむことができます。特におすすめは「J.S. バーガー」。100%アンガス牛のパティを使用し、特製のバンズやアイオリソース、ピクルスと組み合わせて、一つの完璧な体験を提供します。また、落ち着いた雰囲気の中で、日常の喧騒を離れた特別なひとときを過ごすことができます。

地元文化とのコラボレーション

「DIGS」では、新宿の伝統文化「染の里おちあい」とのコラボレーションも実施。オリジナル手ぬぐいを制作し、地域文化を再発信する取り組みを行っています。この手ぬぐいは、伝統技法を活かして作られ、国内外のお客様に新宿の魅力を伝えるアイテムとなります。文化と革新が共存する場所として、訪れるすべての人に親しみやすい角度からの体験を提供します。