新潟の伝統と現代が融合した新商品「星麹」とは？

新潟の伝統を感じる新商品「星麹」

新潟市に拠点を置く合同会社アレコレと歴史ある笹祝酒造が手を組み、地域の文化を大切にしつつ、革新をもたらす新しいお菓子を発表しました。その名も「星麹（ほしこうじ）」です。2025年の5月10日より販売が開始されるこの商品は、新潟の伝統菓子「浮き星」とその製造に欠かせない米麹を組み合わせた、歴史ある味わいを現代に再生させた逸品です。

星麹の魅力とは？

「星麹」はその名の通り、星形をしたサクサクした触感のお菓子で、もち米から作られた米麹の風味がしっかりと感じられます。新潟を代表する伝統菓子である「浮き星」は、明治時代から続く貴重な製品で、現在は明治屋ゆかり店のみが製造しています。金平糖のような見た目ながら、その中にはあられがぎっしりと詰まっており、軽やかな食感と控えめな甘さが特徴です。

日本酒文化と共に受け継がれる味

新商品の誕生にあたり、笹祝酒造が伝える日本酒文化を次世代に伝えたく、麹の重要性を再認識するという意味も込められています。麹は日本酒作りに欠かせない素材であり、発酵の過程で様々な栄養素を生成します。そのため、「星麹」はただのスイーツではなく、疲労回復や美白効果なども期待できる食材として、多くの人々に親しまれることでしょう。特にお子さんやお酒が苦手な方にも楽しんでもらえるような、誰もが受け入れやすい味に仕上げられています。

伝統と革新の融合

「星麹」は新潟市西蒲区の麹職人たちの知恵と技術を集結し、これまでにない味わいを生み出しました。実際に試食した者たちからも、その味わいや食感について好評の声が寄せられ、まるで昔からそこに存在していたかのような心地良さを感じられるとのこと。新潟の文化を堪能するこのお菓子、ぜひ試してみる価値があります。

販売情報と展望

「星麹」は、店頭販売とオンラインでの購入が可能です。缶タイプ（20g）の価格は972円（税込）で、そして袋タイプ（15g）は432円（税込）で販売されています。取扱店は現在募集中で、今後さらに多くの方々に手に取っていただける機会が増えることが期待されています。

私たちが日常で楽しむお菓子の中にも、実はそこに多くの歴史や文化が込められています。次の時代に伝えたい、新潟の味と風土。ぜひ「星麹」を通じて、新潟の文化を感じてみてください。

お問い合わせについては、合同会社アレコレの公式サイトや電話（025-228-5739）からも可能です。新たな旅の始まりが待っています！