能登半島の復興を支えるOisixとミシュラン名店のコラボレーションについて

能登半島の復興を支えるOisixの新たな取り組み

2025年7月17日から、Oisixが「能登・金沢のおいしいもの特集」を開催します。これは、震災からの復興を目指す能登半島の食文化を支えるための重要な一手です。

この特集において、Oisixはミールキット「Kit Oisix 川嶋流万願寺唐辛子と甘辛そぼろごはん」をはじめとする多彩な商品を提供し、消費者の購入を通じた支援を呼びかけています。Oisixで購入するたびに関連商品1点あたり50円が寄付され、能登の地元生産者や料理人たちの復興活動を支援します。

能登の風味とミシュラン名店の協力

特に注目されるのは、能登の地域料理を作り出すためにミシュランガイドにも名を連ねる「日本料理一本杉」の川嶋亨店主とのパートナーシップです。川嶋店主は、震災の影響で一時休業を余儀なくされていたものの、再建に向けた努力を続けています。彼の新作「川嶋流の季節の炊き込みごはん」は、ほろ苦い万願寺唐辛子と魚醤「いしり」を使用したそぼろを絡め、夏にぴったりの感覚豊かな一品です。

川嶋店主は「万願寺唐辛子の旬にあった炊き込みごはんは、豚肉を使い、みんなが楽しめる味に仕上げています。特にたっぷりの万願寺唐辛子を食べてほしい」と語り、食材への愛情が垣間見えます。

地域の調味料と伝統の味

能登で長い歴史を持つ調味料「よしる」と「いしり」は、震災の影響で未だ回復途上ですが、Oisixでは限定販売を通じてこれらの伝統的な調味料も支援します。「あんちょびーの」、これはかつて家族全員が愛してやまなかった家の味で、今ではプロの料理人たちも驚くその旨味を持つ調味料です。

震災後、倒壊した工場から元となる原材料を救出し、再生に向けた地道な作業が続けられています。これからもOisixは、地域の味をお届けし続けることで、能登の食文化を支えていきます。

参加方法と今後の展望

「Kit Oisix」の販売は2025年7月17日から24日までの期間限定で、公式サイトからの予約が可能です。Oisixでは、地域の生産者や料理人と手を取り合いながら、今後も能登半島の食の未来づくりに貢献していく方針です。

この取り組みを通じて、皆さまも日常の選択を通じて支援に参加しませんか？能登の自然豊かなエッセンスが込められた料理を楽しむことで、復興支援につながるのです。本企画を利用し、能登の味を堪能しながらそのサポートを体験してください。