調味料の魅力を再発見する！第16回調味料選手権が迫る

第16回調味料選手権2025が注目の理由

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主催する『第16回調味料選手権2025』が、2025年7月15日から18日に行われます。この大会は、過去最多の264品が集まり、注目を集めています。これは前回の183品から大きく増加し、調味料の多様性と創造性を感じさせる結果となっています。

調味料選手権の目的と背景

この選手権は、全国各地の個性的な調味料を発掘し、その魅力を広めることを目的としています。料理において調味料は主役ともいえる重要な要素であり、その新しい可能性を評価することで、調味料業界全体の活性化を目指しています。

審査とスケジュール

エントリーされた全ての調味料は、専門の審査員によって厳正に評価されます。審査基準には味覚だけでなく、パッケージや価格、購入意欲など多岐にわたります。その結果、一次審査を通過した製品が最終審査に進むことになります。

- 第一次専門家食味審査会:

- 東京会場:
- 7月16日（水）から18日（金）
- 文化総合センター大和田、モリ乃ネ KITCHEN STUDIO
- 大阪会場:
- 7月15日（火）から16日（水）
- NSE貸会議室

一次審査の結果は2025年8月6日に発表され、最終审査は10月19日（日）に阪神梅田本店で行われる予定です。今回の大会では、初の試みとして阪神梅田本店の食祭テラスで試食会を行い、観客もその魅力を楽しむことができます。

過去の受賞商品に注目

前回大会の総合優勝を果たしたのは、北海道の『空知舎いくら醤油』です。この調味料は、いくらに魚醤をブレンドし、他では味わえない上品で贅沢な風味を持っています。

このような受賞商品は、特に市場での関心が高まります。全国の消費者に熟知されることによって、前年に比べて売上が5～10倍に伸びることもあります。この影響を受けて、多くのメーカーが自社の調味料を磨き続けることが期待されます。