高野豆腐が世界の健康を支える！旭松食品の新たな挑戦と受賞の秘密

高野豆腐の魅力を世界へ

近年、高野豆腐の健康効果がますます注目されています。特に、旭松食品株式会社が行っている活動は、国内外で話題を呼んでいます。同社は、オランダのワーゲニンゲン大学との共同研究により、高野豆腐の健康機能性が日本人のみならず欧州市民にも有効であることを実証しました。この成果は、国際科学雑誌『Nutrients』に掲載されるなど、世界に向けてその効果が広がっています。

プレミアム関西食の「わ」プログラムとは

旭松食品の高野豆腐に関する取り組みは、2024年8月に近畿農政局の『プレミアム関西食の「わ」プログラム』に認定されました。このプログラムは、地域の特産品や健康的な食品を広めることを目的としており、32団体の中から特に意欲的な3団体が表彰されました。旭松食品はその中でも特出しており、社長の木下博隆氏と近畿農政局長の相本浩志氏が表彰式に出席するなど、手応えを感じています。

海外市場への挑戦

旭松食品は、フランスのアンテナショップ「GOÉN（ゴエン）」でも高野豆腐を販売しています。世界の人々に日本の食文化を伝え、健康をサポートすることが同社の狙いです。高野豆腐は、味わいや食感、さらには栄養価の高さからも多くの人に受け入れられています。これからも、オランダを中心にしたグローバルな活動を進め、さらなる展開を図る考えです。