豊かな味わいを楽しむ、新たな豆腐『中トロとうふ』が登場！

神奈川県横浜市のヤシマ食品株式会社が手掛ける「湘南豆富」ブランドから、待望の新商品『中トロとうふ』が2025年9月上旬に発売されます。これは、人気の「大トロとうふ」を基に、加熱することで豆の甘みと柔らかさが際立つように進化させた温め専用の豆腐です。

大トロとうふの進化

2025年4月に登場した「大トロとうふ」は、豆の甘みがとろけるように広がる濃厚な味わいで、多くのお客様に愛されてきました。しかし、お客様からは、豆腐の性質上温めると崩れやすいとのご意見もありました。
この声を受け、ヤシマ食品は「中トロとうふ」の開発に移りました。これは、加熱した際に豆豆の風味とテクスチャーがベストなバランスを保つよう、にがりのはたらきを調整した結果生まれた商品です。

お味噌汁の大切さ

日本の伝統的な食文化の象徴として、お味噌汁は特別な存在です。朝食や夕食のひと品として、この料理は日本人にとって欠かせない存在です。ヤシマ食品は、豆腐がお味噌汁において重要な役割を果たすと考え、このコンセプトを大切にしています。
中トロとうふは、まさにその思いを具現化した逸品であり、日々の食卓に新たな美味しさをもたらします。

秋冬の鍋料理に最適

食欲の秋がやってきました。鍋料理は、この季節に欠かせないメニューですが、中トロとうふはその特性を活かして、料理に新しい味わいを加えます。鍋で煮込むことで、絶妙な柔らかさが生まれ、豆の風味が他の具材との調和をもたらします。
「中トロとうふ」を使った湯豆腐や、多彩な味付けの鍋料理では、その豆の甘みと濃厚さを存分に楽しむことができます。