新たな体験型プラン登場！京都『半兵衛麸』の手まり麸づくりにチャレンジ

京都の伝統を体験！『半兵衛麸』の手まり麸づくり

2025年3月18日、京都の有名店『半兵衛麸』で初めての体験型プランがスタートします。このプランでは、長い歴史を持つ麸作りの技術を伝承する職人から、繊細で美しい「手まり麸」を作る手法を学ぶことができます。

半兵衛麸の歴史

創業から330年以上を迎える『半兵衛麸』は、1689年に京都でスタートしました。宮中の技術を受け継ぎ、ひとつひとつが手作りされているため、その品質は他にはないものです。見た目も味わいも優れた麸作りの背後には、長い歴史と誇りがあります。

魅力的な体験の内容

この体験プランは、京町家と昭和時代の洋館が調和した本店で行われます。ここでは、麸作りの職人がその技を直接指導し、参加者が自ら手まり麸を作る楽しみを味わえます。この手まり麸づくりの経験は、半兵衛麸の長い歴史において初の試みです。

さらに、体験の中では資料室や弁当箱博物館の見学も含まれています。ここでは、日本の食文化や歴史に触れることができ、貴重な展示品を見ることもできます。特に、創業当時から集められた豪華な弁当箱の数々は見る価値があります。

このプランを締めくくるのは、半兵衛麸が提供する「むし養い料理」です。プラン限定の特別メニューでは、特製の「麸レンチトースト」など、麸を使用した料理を堪能することができます。最後には、お土産として、Otonami限定の焼き麸とそのレシピも持ち帰ることができます。