春の味覚を堪能！神戸壺中天の特選アラカルト紹介

春の味覚を堪能する神戸壺中天の特選アラカルト

春の訪れを感じるこの季節、特に美味しい料理が楽しめるのが嬉しいですね。今回は、神戸にある人気の中華料理店『神戸壺中天』から4月のおすすめアラカルトをご紹介します。特に注目したいのは、四川料理の名品「牛モツの麻辣和え」と、旬の春キャベツを使用した「春キャベツの回鍋肉」の2品。これらは、春ならではの味覚を存分に引き出した特別な逸品です。

牛モツの麻辣和え

「牛モツの麻辣和え」は、四川の伝統料理「夫婦肺片」とも呼ばれる、スパイシーで風味豊かな一皿です。中国の成都で営まれていた屋台が発祥と言われており、牛モツを香辛料と共に丁寧に煮込んで仕上げています。1,800円（税込）で提供されていて、この価格でこれほど贅沢な味わいを楽しめるのは神戸壺中天ならでは。

柔らかく煮込まれた牛モツに、香り高い麻辣タレがしっかりと絡んでいて、辛さと深い風味を同時に楽しむことができます。もし、伝統的な四川料理の奥深い味わいを受け継いだ一皿に挑戦したいあなたには絶対におすすめです。

春キャベツの回鍋肉

続いてご紹介するのは「春キャベツの回鍋肉」。こちらは1,600円（税込）という手頃な価格で、春の新芽ならではの甘みを堪能できる逸品です。これまでの回鍋肉とは一線を画す、繊維が細く水分たっぷりの春キャベツが使われていて、その甘さはこの時期にしか味わえません。

キャベツをパンチの効いた辛みそで炒め上げ、素材の持つ甘みと深い味噌のコクが絶妙に組み合わさっています。春の味覚を存分に楽しむには、ぴったりの一品です。春キャベツのみずみずしさと辛みが合わさったこの料理は、一度食べれば病みつきになること間違いなし！