一関市の新ふるさと納税返礼品「あはハンバーグ」登場

新商品「あはハンバーグ」の誕生背景

最近、岩手県一関市のふるさと納税返礼品として新たに登場した商品、「あはハンバーグ」。このハンバーグは、熟成肉ブランドとして名高い「格之進」を展開する株式会社門崎と、地域資源のブランド化を手がける株式会社イミューとの共創によって生まれました。2025年7月22日から新しいロゴマークとともに提供が開始される予定です。この共創は両社にとって初めての試みですが、それが生み出す新しい可能性に期待が寄せられています。

「あはハンバーグ」の由来と開発ストーリー

このハンバーグの名は、「食卓が“あはは”という笑い声で満たされてほしい」という願いからつけられました。この商品は、主に子育て世帯や家庭に向けて開発され、手に取りやすい価格で本格的な食事を楽しめるよう工夫されています。特に、温かな笑顔を家庭にも、そして社会にも届けることを目指しています。

あはハンバーグの開発は、2025年2月に発刊されたインターローカルマガジン『HERES』の取材をきっかけに始まりました。イミューの黒田代表と門崎の千葉代表が意見を交わす中で、「より多くの人に門崎の美味しいハンバーグを届けたい」という共通の想いが芽生え、そこから彼らが考えたのが新ブランド「肉おじさん」です。食卓を囲む全ての人に笑顔が集まるような商品として「あはハンバーグ」が誕生しました。

熟成肉を使用した「格之進」の誇るハンバーグ

門崎は「格之進」という熟成肉ブランドの先駆者として知られています。彼らのこだわりは、ハンバーグに使う肉の質にも表れています。一般的なハンバーグは端材を使うことが多いのですが、門崎では焼肉にも適した高品質な肉を専用に仕入れます。特に、肩ロースやバラ肉、モモ肉などの5種類を独自の割合でブレンドし、岩手の特産品である塩麹に漬け込むことで、肉の旨味を最大限引き出しています。

製造過程では職人の感覚を活かして「こね時間」を調整し、肉汁のじゅわっとした食感を生み出しています。こうして最終的に、肉の断面から肉汁があふれ出すほどジューシーなハンバーグが完成しているのです。

持続可能な地域創生に向けた取り組み

株式会社門崎は、かつての母校をリノベーションした製造拠点を活用し、地元の食材を積極的に使っています。また、地域の雇用促進にも貢献しており、コミュニティとの関係を大切にしながら事業運営を行っています。

一方、株式会社イミューは、地域に根ざし、日本の産業を興すことを重要なミッションとして掲げています。ふるさと納税や地域のプロモーションを通じて、地元の魅力を国内外に広める活動に取り組んでいます。

双方の企業には「食」を通して地域を活性化する強い意志があります。この共創を通じて、持続可能な地域社会の実現に向けたさらなる発展が期待されます。

まとめ

新たに登場する「あはハンバーグ」は、ただ美味しいだけでなく、家庭に笑顔を届けることを目指して開発された一品です。これを機に、地元の味を楽しむとともに、一関市やその周辺地域の魅力にも触れてみてはいかがでしょうか。ふるさと納税を活用して、地域の豊かさを感じつつ、美味しく健康的な食事を楽しむことができるでしょう。