渋谷肉横丁でお正月を満喫！肉を楽しむ新たな文化「福肉」

渋谷肉横丁で迎える新しいお正月文化「福肉」

渋谷肉横丁が、新年の三が日に営業することを発表し、「福肉」と題した新たなお正月の楽しみ方を提供します。これは昨年から提案している「年越し肉」や「肉はじめ」に続く締めくくりとなるプロジェクト。正月も肉料理を味わうことで、ビジネスシーンやプライベートでの疲れを癒しながら、福をもたらそうという思いが込められています。

正月の食の変化

近年、正月における食文化は変化しています。インテージの調査によると、帰省をする人が減少傾向にあり、約60%の人が年末年始の計画を持たないことがデータで示されています。その一方で、ぐるなびの調査では、正月に最も食べたい料理として「寿司」が選ばれ、おせち料理を好む人は約半数に過ぎないという結果が出ています。このように、正月の食卓は多様化しており、様々なスタイルの食事が好まれるようになっています。

福袋から福肉へ

正月の定番である福袋ですが、最近の調査ではその中身で人気が高いものとして「食料品」が選ばれています。これは「買う福」と呼ばれますが、渋谷肉横丁ではそれを「食べる福」として捉え、食事を楽しむことで牌を呼び寄せる「福肉」へと進化させました。福袋での購入を楽しんだ後、肉料理で正月のご馳走を味わうことで、両方の「福」を体験できる新しいスタイルを提案しています。

注目の肉料理

渋谷肉横丁は、焼肉や肉寿司、ステーキ、ホルモンなど、肉料理に特化した飲食店が集まる横丁型の施設です。設立から約15年が経過し、年末年始も開いているため、多くの人々が買い物のついでに肉料理を楽しむために訪れます。創業者の塩田直彦氏も、「初売りで賑わう渋谷で、買い物の後に気軽に肉が食べられる場所を提供したい」と語っています。