新たなプラントベースの美味しさ！BEYOND FREE業務用冷凍食品、全国展開開始

BEYOND FREEが描く新たな食の未来

2025年2月、テーブルマーク株式会社からビヨンドフリーの業務用冷凍食品が全国で販売開始されます。この新ラインは、食の多様性を求める消費者に向けて、植物由来の原材料を使用したボリューム満点の料理を提供します。これにより、ベジタリアンやヴィーガン、さらには訪日外国人の増加に伴う食のニーズにもしっかりと対応することが可能になるのです。

訪日外国人の増加が生む新たなニーズ

日本は近年、訪日外国人の数が増加しています。2030年には年間6,000万人を見込むなど、この流れは今後も加速するでしょう。その中で、特にベジタリアンやヴィーガンといった健康志向の食生活を選ぶ旅行者が増えています。このような状況下、日本の飲食店や宿泊施設は、これまで以上に多様なニーズに応える必要があります。

多くの飲食店では、急なリクエストに対して柔軟にメニューを提供できるかがカギになるため、BEYOND FREEの冷凍食品が特に注目されています。個別に必要な食材を必要な分だけ使えるので、効率的に対応できるのです。

シェフも認めるクオリティ

西麻布懐石料理店「伊勢すえよし」のオーナーシェフ、田中佑樹さんは語ります。「おいしさを諦めない姿勢に感動しました。味付けや食感、どれもが満足できるレベルに達していました。」特に、おにゃくから揚げは、サクサクとした食感で胃もたれ感もなく、シンプルな中にもアレンジの自由がある逸品です。また、おにゃくカツは、濃い味付けに頼らず、出汁などの優しい味と合わせられるのが魅力です。

これらの商品を試食した方々の93.3%が「おいしい」と回答しており、大きな支持を得ていることが伺えます。「まるでお肉のような食感に驚き！」といった声も。これが、動物性原材料を使わずに実現したクオリティの高さです。

幅広いラインアップと工夫が施された商品群

BEYOND FREEの業務用冷凍食品は、以下の5品がラインアップされています。

おにゃくから揚げ

豆乳や豆腐を製造する際に出る「おから」と、日本の伝統的な食品「こんにゃく」を融合させたユニークな商品です。和風の味付けが施されており、ジューシーで満足感のある一品です。

おにゃくカツ

動物性原材料不使用のプラントベースカツで、食材やソースとの相性が良く、飽きの来ないシンプルな味付けが特徴です。

植物生まれの明太風ペースト

たらこのような食感を持ちながら、動物性素材を使わずに仕上げています。脂質とプリン体がゼロで、健康にも配慮されています。

植物生まれの雲丹風ペースト

大豆ファイバーとこんにゃく粉を用いて、特有の食感とコクを再現しました。こちらもプリン体が75%オフとなっています。

植物生まれのチョコタルト

卵や乳製品不使用のチョコタルトで、米粉を使用したサクッとしたタルト生地が楽しめます。ここにもおからこんにゃくが用いられており、なめらかな食感が特徴です。

BEYOND FREEの思想と企業概要

BEYOND FREEは、「体に優しく、地球にも優しい食事」をモットーに、食の楽しみやおいしさを大切にしています。そのため、素材選びには妥協がありません。この新ブランドは、プラントベースの食文化の可能性を信じ、新しいおいしさを探求し続けます。

テーブルマーク株式会社は、東京都中央区を拠点に、冷凍食品やその他食料品の製造販売を行っており、公式サイトやSNSを通じて情報を発信しています。