大豆ミートの認知と人気の実態を新調査が明らかに

大豆ミートの認知と購買事情に迫る

2023年10月29日、大豆ミート協会が「大豆ミート認知・購入状況実態調査」の結果を発表しました。調査は、幅広い年齢層の男女約20,000人を対象に行われ、国内の大豆ミートの利用状況が詳細に把握されました。今年は特に、美味しい大豆ミーの日とされる日でもあり、多くの消費者への認知向上が期待されています。

調査の目的と方法

この調査は、大豆ミートに対する消費者の理解と購入状況を把握するために実施されました。全国の20～69歳の男女を対象に、インターネットリサーチの形式で行われ、2025年6月に調査が実施されました。その後、有効な回答を分析して得た結果がまとめられています。

認知率と購入状況

結果として、大豆ミートの認知率は全国平均74%となり、多くの人々がその存在を知っていることがわかりました。しかし、実際の購入経験については全国平均で18%に留まっており、認知に対して購入率はまだ低いことが課題です。
さらに、購入頻度についての傾向も見えてきたことが特徴です。「半年に1回未満」と答えた方が40%と最も多く、購入を希望する人は22%に対して、45%は「購入したくない」と回答しています。

購入しない理由

大豆ミートを購入しない理由として挙げられたのは、「普通の肉を食べればよいと思うから」が40%と最も多く、次いで「価格が高いから」や「お肉の代わりにはならないと思うから」と続きます。これらの結果からは、消費者が大豆ミートに抱いているイメージや価格に対する抵抗感が見え隠れしています。

増加する購買意欲

興味深いのは、過去3年間で大豆ミートの購入頻度が増加したと感じる人の割合です。男性では5〜7割、女性では4〜5割がこの傾向にあり、大豆ミートの消費が浸透し始めていることが示唆されています。また、1ヵ月に一回以上購入する層では、「味がおいしくなった」との回答が63%を占めており、商品のクオリティ向上が購買意欲に繋がっているようです。

女性層の利用動向

特に女性層に注目すると、年齢別に見て、20〜30代では「ダイエットのため」、30〜40代では「美容のため」に大豆ミートを購入しているというデータが得られました。中学生以下の子どもを持つ層では、友人や知人に勧められたことが購入の理由の一つとされています。これは、口コミ効果やトレンドが若い世代に影響を与えていることを示しています。

大豆ミートの比較対象

大豆ミートを購入する際に比較される食材としては、「鶏肉」や「豚肉」が上位に挙げられますが、豆腐類や牛肉も選択肢として考慮されるようです。これは、家庭の食卓において比較されやすい物との価格や味の競争を意味しています。

まとめ

今回の調査結果は、大豆ミートが今後の食環境においてどのように認知され、受け入れられるかを考える上での重要な指標と言えます。大豆ミートを普及させていくためには、味や価格に対する意識転換が求められるでしょう。具体的な調査結果は、日本大豆ミート協会の公式ホームページに今後掲載予定ですので、ぜひご覧ください。