夏限定の懐石料理で涼を感じる！「梅の花」の贅沢メニュー

梅の花の夏限定懐石料理

福岡県の「湯葉と豆腐の店梅の花」では、2025年6月1日から8月31日まで、夏の特別懐石「泉-いずみ-」と「鏡-かがみ-」を販売します。この期間限定の懐石料理では、鱧、鮎、鰻といった夏の旬の食材がふんだんに使用されており、素材の優れた味わいを楽しむことができます。

目にも涼やかな懐石料理

懐石「泉-いずみ-」では、清涼感あふれる「かにと湯葉のゼリー寄せ」から始まり、香ばしい「藁焼き鰹のたたき」や「鮎の塩焼き」といった夏らしい料理が提供されます。メインディッシュには、「鱧と赤海老の湯葉しゃぶ」や「鰻セイロ」といった絶品が揃い、贅沢なひとときを演出します。料理はすべて目にも楽しく、涼しげな盛り付けが施されています。

さらに、もう一つの懐石「鏡-かがみ-」は、基盤の料理に豪華な「黒毛和牛の溶岩焼き」や「アワビとタイラギ貝のジュレ仕立て」を追加した特別版。まさに夏の贅沢を体現したコースとなっており、特別な場にぴったりです。

お手軽に楽しむ夏の特別ランチ

懐石料理が少々敷居が高いと感じる方には、「夏の特別ランチ」もおすすめ。価格は3,400円から3,800円で、例えば「はかた地どりと鱧のすき煮」や「とうもろこしと黒米の炊き込み御飯」など、夏の味覚を気軽に楽しむことができます。

鰻弁当でスタミナ補給

また、うなぎ料理も大変人気です。特に、肉厚のうなぎを特製タレでふっくらと焼き上げた「うなぎ弁当」は、今年の夏限定商品の一つ。1つ2,700円（税込）で提供されており、口いっぱいに広がる香ばしさと旨みが特徴です。

梅の花が提供するこだわり

梅の花の魅力は、何といっても自社製の「湯葉」と「豆腐」にあります。吟味した大豆と清らかな水を使用し、職人が手間ひまかけて作り上げた湯葉と豆腐は新鮮さが違います。特に、鱧と赤海老の湯葉しゃぶではそのクオリティの高さを実感できるでしょう。

また、空間づくりや料理の提供スタイルにもこだわり、和の文化と自然の美が融合した優雅なひと時を創出しています。季節感を大切にしたメニューは、訪れる度に新しい驚きを提供してくれることでしょう。