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江田和牛が世界の高級ホテルで急成長中

日本の美味しい牛肉の代名詞いえば、もちろん和牛ですが、その中でも特に注目を集めているのが「江田和牛」です。宮崎県に本社を置く株式会社江田畜産が生産するこの和牛は、最近、国内外の高級ホテルや百貨店での採用が一気に拡大しています。その理由は何なのでしょうか？

無添加で高品質な江田和牛の魅力

江田畜産では、ホルモン剤や成長促進剤を一切使用せず、自然に近い環境で牛を育てることにこだわっています。この一貫したオーガニックな生産体制が、江田和牛特有の味わい深さを生み出し、多くの高級ホテルで重宝されています。特に、東京ステーションホテルやリッツカールトン福岡、さらには香港の高級スーパーやニューヨークの名門ホテルにまで広がっていることから、その信頼性の高さが伺えます。

スマート畜産DXによる生産効率の向上

江田和牛の成功の背景には、ソフトバンクやトヨタ系企業との提携による「スマート畜産DX」の推進があります。このプロジェクトでは、IoTやAI技術を使って、牛の飼育や流通の管理を効率化しています。これにより生産性が向上し、アニマルウェルフェアにも配慮した持続可能な生産が実現されているのです。また、将来的には1,000頭規模への拡大を目指しています。

地元農家と共に世界へ発信

江田畜産は、地域のパートナー農家と連携して畜産業の振興にも努めています。地域のブランドを強化し、香港、台湾、シンガポール、ドイツ、アゼルバイジャンなど海外市場にも積極的に進出しています。このようにして「地方から世界へ」という目標のもと、江田和牛は日本の食の価値を広めています。

売上8倍、さらなる成長への道

最近の取り組みとして、宮崎県のマッチング事業による支援があり、江田畜産の売上が8倍に伸びる成果を上げています。戦略的なマッチングやメディア露出が効果的に働き、国内外の高級ホテルへの導入が進みました。この成功は、今後のさらなる海外進出の基盤となっています。

メディアからの高評価

江田和牛は、多方面で高く評価されています。特に、畜産業界の専門メディアや地方の放送などで取り上げられ、その名声は今や日本国内外に広がっています。農林水産省のプロジェクトでも持続可能な畜産のモデルとして紹介されています。

今後の展望

江田畜産は2025年以降に本格的な海外セールスの強化を見込んでいます。また、オーガニック黒毛和牛のさらなる展開やスマート畜産DXを推進し、持続可能な畜産モデルの確立を目指しています。加えて、新たな人材の採用を通じて、国内外のマーケティングや販売体制を強化していく予定です。

まとめ

江田和牛の今後の展望は、持続可能で国際的なブランドとして発展していくことです。宮崎県から世界へ、新たな美味しさを届ける取り組みは、今後も目を離せないものとなりそうです。

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