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新たな北海道の味覚「北こはく」

北海道・余市から生まれた国産本からすみ「北こはく」がリニューアルし、その魅力をさらに引き出しました。株式会社nuyが有限会社丸キ阿部商店を傘下に持ち、ブランドの強化を図っています。この「北こはく」は、今後日本を代表する高級からすみブランドとして注目を集めることでしょう。贈り物やお土産としても最適な商品を、お酒好きな方やグルメな方にぜひおすすめします。

国産本からすみ「北こはく」とは

「北こはく」は、余市の厳選された素材を使用し、特別な製法で作られた国産の本からすみです。冷涼で湿度の低い北海道の気候を活かし、職人たちが時間をかけて丹精込めて作り上げるこの逸品は、まるで海のチーズのような風味と、その独自の味わいが特徴です。

本からすみの歴史

本からすみは、魚の卵巣を塩漬けし、乾燥させて作る「日本三大珍味」のひとつです。安土桃山時代に中国から伝来し、以来酒のつまみや贈り物として広く愛されています。特に「北こはく」は、国産ボラの卵のみを使用した高級品です。

北こはくのこだわり

「北こはく」の最大の魅力は、その複雑で繊細な味わいにあります。素材の熟成がもたらす新しい食体験は、そのまま食べることができるだけでなく、お酒との相性も抜群。適度な塩味の後には、熟成香が広がり、口の中で美しい余韻が続きます。

厳選された素材と製法

北こはくは、国産の真子と塩のみで作られており、添加物や他の原料を一切使わないため、安心して楽しめる商品です。また、クラフト製法では、長期熟成や熱入れ乾燥の技術を駆使しており、これによって素材本来の旨みを引き出しています。

実績に裏打ちされた品質

水産加工のエキスパートである山條貴秀が関わり、伝統的技術に新たな風を取り入れています。酒を愛する彼の感覚が、現代人の味覚と絶妙にマッチしており、その結果生まれた「北こはく」は、美味しさの追求を続けています。

商品ラインナップをチェック！

「北こはく」は様々な商品ラインナップを展開しています。贈り物にぴったりな「極」や「両腹」、お手頃サイズの「片腹」や「カット」など、多彩な選択肢があります。さらに、料理に使いやすい「パウダー」や、味わいそのままでお得な「家庭用」もそろっています。

価格帯

• - 極: 税込52,920円～
• - 両腹: 税込21,600円～
• - 片腹: 税込7,560円～
• - カット: 税込3,780円～
• - スライス: 税込2,052円～
• - パウダー: 税込1,620円～
• - 家庭用: 税込2,160円～

購入方法

一般のお客様は、公式オンラインショップや各店舗で「北こはく」を購入できます。また、飲食店や小売店の方は、卸売価格による案内も受けられますので、興味がある方はぜひお問い合わせください。

会社情報

有限会社丸キ阿部商店は1980年に創業し、現在も北海道・余市に根ざしながら、国産本からすみ「北こはく」の製造・販売を行っています。

詳細な情報は、公式サイトやオンラインショップをご覧ください。新しい味覚体験の扉を開く「北こはく」を、ぜひお楽しみください。

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