横濱一品香が贈る春の新作！旨味ハマグリ出汁のたんめんを堪能しよう

春の訪れを感じる『旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん』

横浜市にある「横濱一品香」は、1955年創業の老舗であり、地元に愛され続けるたんめんの名店です。2025年には創業70周年を迎えるこのお店では、春をテーマにした新たなメニューが登場します。その名も、『旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん』。この限定メニューは、長い歴史を持つこの店の新たな試みとして、2025年4月21日から提供が開始されます。

贅沢な春の味わい

『旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん』は、その名の通り、ハマグリの優しい出汁をベースにしたスープが特徴です。旬の野菜をふんだんに使用し、トマトやアスパラガス、もずくが彩りを添えています。ハマグリ出汁の深い旨味が、春の訪れを感じさせるさっぱりとした味わいを引き立ててくれます。

さらに、たんめんには薬膳ごま味噌が添えられており、少しずつ溶かし込むことで味の変化を楽しむことができます。この味噌には、白ごま、唐辛子、中国山椒などの漢方素材が含まれており、滋養強壮や食欲不振の改善に役立てることもできるのが魅力的です。

幅広い世代に愛される理由

「横濱一品香」は、創業以来、素材の味を大切にした料理を提供してきました。自家製のスープにはローソルトが使われており、具材本来の味わいを引き立てます。このため、数世代にわたって訪れるお客様も多く、家族連れや友人同士での食事に最適な場所となっています。横浜のソウルフードの一つ、たんめんは特に地元っ子たちに親しまれています。