#かき氷 #つくば #Sebastian

新しいデザート体験を提供するSebastian Labo

2026年8月28日、茨城県つくば市に新たにオープンする「Sebastian Labo」は、渋谷で人気の「セバスチャン」が手掛ける完全予約制のデザートラボです。この新店舗では、少人数制のカウンターで目の前に広がるデザート作りのライブ感を楽しむことができます。

セバスチャンの魅力とは

セバスチャンは、東京・渋谷で「まるでケーキのようなかき氷」として多くの顧客から愛されてきました。その後、オーストラリア・メルボルンにも進出し、日本のかき氷文化を元に、独自のデザートを提案しています。

Sebastian Laboのコンセプト

Sebastian Laboでは、これまでの経験を生かし、季節の素材を大切にしたデザート作りに力を入れています。準備された材料を少量ずつ使い、その時期にしか楽しめないメニューを提供。これにより、素材の新鮮さや味わいが一層引き立てられています。

予約制の理由

完全予約制を採用する理由は、少人数制のカウンターで、各客に丁寧に応対し、本物のデザート体験を提供するためです。カウンターには6席しかないため、よりパーソナルな空間で楽しむことができます。

初メニューの紹介

オープン時には、セバスチャンの人気メニューを中心に展開します。以下はその一部です：

• - いちじくとバニラみるくのショートケーキかき氷

価格は2,800円（税込）。見た目はまさにケーキで、いちじくの甘みと爽やかなヨーグルトエスプーマの酸味が絶妙にミックスされた一品。

• - ももとすもも カスタードエスプーマかき氷

価格は2,800円（税込）。夏の桃を使った、食感と味わいの変化を楽しむことができます。色合いも毎回異なり、見ても楽しめるデザートです。

• - いちごのクレームブリュレかき氷

価格は2,600円（税込）。バニラ香るカスタードといちごの甘酸っぱさが相まった、デザート感あふれるかき氷です。

注目すべき市の魅力

茨城県つくば市は、自然に囲まれた静かな環境で、デザートをじっくり楽しむにはぴったりのロケーションです。また、つくば駅からも近く、アクセスが便利なのも魅力の一つです。

まとめ

Sebastian Laboは、新しいデザートの表現を通じて、かき氷だけでなく、季節の素材を生かしたさまざまなスイーツの可能性を探求する場でもあります。このラボでしか味わえない特別なデザート体験を、ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: かき氷 つくば Sebastian