薪火イタリアン「dadada_」と米澤シェフの特別なディナーイベントが実現！

富山・薪火イタリアン「dadada_」と米澤文雄シェフが一夜限りのコラボディナーを開催

2025年2月16日、富山県舟橋村の人気イタリアンレストラン「dadada_」にて、東京・西麻布のレストラン「No Code」の米澤文雄シェフとの特別なコラボディナーが開催されます。このイベントでは、米澤シェフが富山の薪火で仕上げた絶品料理を提供する貴重な機会です。

特別な一夜の詳細

日時と場所

この特別なディナーは、2部制で行われ、第一部は17:00から19:30、第二部は20:00から22:30までの予定です。各部は20名限定で、価格は税込¥16,500です。場所は「Book&pizzeria dadada_」、本の楽しさと料理の美味しさが融合した空間で、特別な体験が待っています。

コース内容

米澤シェフは、スパイス使いが光る料理を展開し、複雑な味わいを直感的に楽しめる「米澤マジック」を披露します。さらに、dadada_自慢の薪火で仕上げたピザやパスタとコラボレーションし、新たなdadaを体感できるディナーコースです。

米澤文雄シェフの魅力

米澤シェフは、1980年生まれの東京出身で、22歳でニューヨークに渡りました。その後、ミシュラン三つ星の名店で日本人初のスー・シェフに就任した経歴を持ち、国内で多くの名店の料理長を歴任した実力派シェフです。2022年には自身のレストラン「No Code」を開業し、料理のみでなく、食育や商品開発など多彩な活動を行っています。

特別イベントの意義

今回のコラボディナーは、米澤シェフによる新たな食の提案と、富山・dadada_の独自のコンセプトが融合する特別な機会です。これにより、食文化の発展を目指すという米澤シェフの理念が体現されます。このイベントは食を愛する方々にとって、忘れられない一夜となるでしょう。

株式会社ガネーシャの取り組み

コラボディナーを主催する株式会社ガネーシャは、富山の飲食シーンを盛り上げることを使命とし、数多くのブランドを展開しています。代表取締役の本田大輝氏のもと、EAT IS LIFEという理念を大切にし、様々なお店を通じて地域の食文化の発展に寄与しています。

これらの取り組みを通じて、富山の地元の食材を大切にし、自家栽培したハーブや新鮮な食材を存分に活かした料理を提供しています。今後もこの素晴らしいディナーイベントを契機に、地元の食文化が広がっていくことを期待しています。