贅沢な味わいを楽しむ新作「粉雪サラミピスタチオ」登場！

新登場！粉雪サラミピスタチオの魅力

人気の「粉雪サラミ」シリーズに新たに加わった『粉雪サラミピスタチオ』が、予約販売を開始しました。定評のある白カビをまとったサラミに、香ばしいピスタチオの風味を加えたこの新作は、ワインやビールと相性抜群で、ホームパーティーや特別なシーンを華やかに彩ってくれる逸品です。

粉雪サラミとは？

まずは、粉雪サラミの基本についてご紹介します。粉雪サラミは、カマンベールチーズに似た白カビをまとった本格的な熟成サラミで、化学調味料や保存料に頼ることなく、唐津くん煙工房独自の環境で60日間かけて熟成されています。深い旨みと芳醇な香りが特長で、まるでヨーロッパの伝統的なサラミを思わせる豊かな味わいが魅力です。

現在、粉雪サラミは3種のバリエーションを展開中です。シンプルな「粉雪サラミ」、ほ Smokyな風味が楽しめる「スモークド粉雪サラミ」、そして今回登場した「粉雪サラミピスタチオ」。それぞれ異なる魅力がありますが、新作ピスタチオはその中でも特に際立った贅沢な一品と言えるでしょう。

新作「粉雪サラミピスタチオ」の特徴

新作の粉雪サラミピスタチオは、ピスタチオのナッツの香りと白カビの風味が見事に調和しています。サラミの熟成によって引き出された濃厚な味わいに、ピスタチオの香ばしさが加わり、食べるたびに新たな発見があります。

現在は、粉雪サラミピスタチオと他の2種類を一度に楽しめる「食べ比べセット」も用意されていて、ギフトとしても喜ばれています。特に、ワインやビールをお供にすることで、より深い味わいの漫遊が楽しめるでしょう。

トンネル熟成の秘密

この美味しさの裏には、環境が大きく影響しています。粉雪サラミは、佐賀県唐津市に位置する旧国鉄呼子線の廃線トンネル、「鳩川トンネル」を活用した天然の熟成庫で作られています。トンネル内は、玄界灘を見渡す丘の上にあり、温度と湿度が年間を通じて安定しているため、サラミの熟成に非常に理想的な環境が整っています。

トンネル熟成の手法は、九州大学との共同研究によって確立されたもので、衛生管理や品質安全性も徹底されています。この自然の力と人の知恵が融合することで、粉雪サラミは唯一無二の味わいを実現しています。