専門学生が開発したスイーツが水族館で好評販売中！

学生の手で生まれたスイーツが水族館に登場！

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校の学生が自ら企画・開発したスイーツ「ノロロロールケーキ」が、沖縄県豊見城市にあるDMMかりゆし水族館の館内カフェ「キララカフェ」にて、2025年11月22日から12月25日まで販売されることが決定しました。このプロジェクトは、専門学校が実施している産学連携の一環で、学生たちがデザインから販売までを手がける実践的な教育の成果を反映しています。

スイーツの魅力とは？

「ノロロロールケーキ」は、水族館の人気キャラクター「ノロロ（ナマケモノ）」をモチーフにしており、その愛らしい表情がデザインされています。見た目の可愛さだけでなく、幅広い世代の人々が楽しめる味わいも特徴。価格は700円（税込）で、イートイン限定で提供されています。お客様には、甘さとともに視覚的な楽しみを提供する、まさにSNS映えするスイーツとして人気を集めています。

商品開発のプロセス:

今回のプロジェクトは、ただの販売ではなく、学生たちの貴重な学びの場でもありました。スイーツの開発は、企画段階から始まり、現地視察や試作、原価計算、プレゼンテーションを重ねて実現。特に「観光施設向けの商品」として、現地での体験価値を意識した設計が求められます。これは、教室では体験できない貴重な実務体験です。

販売現場での学び

特に、販売期間中の12月9日には、学生たちが現地で接客を行いました。インバウンド客が多い中で、どのように商品を見せるかによって、お客さまの反応が変わることを実感。商品を作る技術と販売する技術は別のスキルであり、実際に現場に立たないと学べないことが多々あるのです。

開発者の言葉

「ノロロロールケーキ」を企画した松鼻百華さん（カフェ総合マネジメントコース3年）は、「商品の開発を通じて、可愛いだけでなく、多くの要素（原価計算や保存方法）を考慮することの重要性を学びました。実際の販売現場に立って、反応を直に見ることができ、課題も感じましたが、そのすべてが私の成長に繋がっています」と語ります。

教育方針と今後の展望

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校は、商品化の成否よりも、そのプロセスを重視しています。学生たちは、教室での学びを超え、実社会で必要なスキルを磨いています。また、2026年度にはさらなる産学連携プロジェクトが予定されており、学生たちが地域や業界と協力しながら実践的な経験を積む場を提供することを目指しています。

このような取り組みを通じて、学生たちは自信を持って社会に羽ばたいていくことでしょう。皆さんもぜひ、このノロロロールケーキを味わいにDMMかりゆし水族館を訪れてみてはいかがでしょうか？