出産を経た牛の命の価値を味わう特別な体験イベント

命の価値を味わう旅、夏日牛の魅力

2025年の8月、鳥取市青谷町では特別な食体験イベント『旅するスナックはっち in 鳥取』が開催されます。このイベントでは、出産を経験した牛、いわゆる経産牛である「夏日牛」をテーマにしています。開催日は8月2日（土）と3日（日）の2日間で、出産を経た牛の新しい価値と、その育て手である伊藤夏日さんの想いに触れる瞬間を体験できます。このイベントは、食べることを通じて命に向き合う特別な機会です。

お母さん牛とその育て手の物語

「夏日牛」は、鳥取の伊藤畜産が育てた経産牛で、出産を経験したお母さん牛たちが大切に育てられています。彼女たちが家族の一員として生活し、たくさんの子牛を産んで社会に貢献してきたことから、新たな命のサイクルが生まれます。このようなお母さん牛たちに、最後まで感謝の意味を込めて、美味しい形で食べ尽くしたいという想いからこのイベントがスタートしました。

伊藤夏日さんは、出産を経験した牛の肉質の奥深さを引き出す努力をし、一般には見過ごされがちな経産牛を高い市場価値を持つ肉へと昇華させています。彼女の「命を無駄にしたくない」という強い気持ちが、味わい深い肉を生み出しています。

食の喜びと感動

実際に夏日牛を食べた人々からは、期待を超える美味しさの声が寄せられています。通常、牛肉が苦手な人でも「夏日牛は美味しい！」と感じる人が多く、赤身の旨みや柔らかさが絶賛されています。主宰者である前畑友美さんの母も、「普段牛肉を食べないが、夏日牛だけはおかわりするほど美味しかった」と語っています。このように、ただのブランド牛ではなく、実際の命の背景が肉の食感や味わいに表れていることが、多くの人に感動を与えています。

イベントの魅力を深めるプログラム

Day1: 夏日牛に出会う

イベント初日の8月2日は、夏日牛を直接見学する特別なツアー。伊藤畜産の牧場を訪れ、牛たちに触れ、彼女の想いや育て方についてトークが行われます。さらに、オプションで岩牡蠣や砂丘の絶景散策を楽しむことも可能です。夜には交流会も開かれ、参加者同士のふれあいの場が広がります。

Day2: 夏日牛を楽しむ食事会

2日目は、夏日牛を使ったビュッフェ形式のお食事会が開催されます。シェフと生産者の伊藤さんが共に話しながら食事を楽しめる特別な時間です。お子様連れでも安心して参加でき、家族で楽しめる内容になっています。新鮮な地元の食材や、こだわりのメニューが用意されています。

料理の魅力を引き出す

今回のメニューは、料理家みーるさんとの共同制作で、食材のストーリーを反映した多彩な料理が提供されます。特に、夏日牛による料理は一度味わう価値があります。海と菜園の旬をふんだんに使った特別メニューを、ここでしか味わえない贅沢なひと時を楽しんでください。

イベントの背景と主宰者

「旅するスナックはっち」は、さまざまな地域で開催されている食と人との交流の場です。マルチポテンシャライトとして活躍する前畑友美さんが主宰し、地域と生産者をつなぐ「対話の食体験」を提供しています。彼女のビジョンは、ただ美味しい食事を楽しむのではなく、その裏にある命や物語に触れることを大切にしています。

このイベントに参加することで、食を通じて命の尊さを再認識し、新たなつながりを得るチャンスです。