選ぶ楽しさと豊かな食文化を楽しめる新マーケット「Tide&Taste」オープン

新たな体験を提供する「Tide&Taste」

2025年3月26日、代官山に新しく登場するセレクトマーケット「Tide&Taste」は、食だけでなく日常的な商品や雑貨、植物なども取り揃え、訪れるたびに新たな発見を提供します。このマーケットは、スーパーマーケットの実用性とセレクトショップの独自性を両立させた空間です。各地から厳選された商品や、シェフやパティシエが開発したプライベートブランドのラインアップを揃え、より豊かなライフスタイルを提案します。

この新しいマーケットは、食を通じて人々の健康と幸福を追求することを目指しています。食材の背景や作り手の物語を知ることで、商品への愛着が深まり、単なる食の消費からより意義深い体験へと昇華されることを期待しています。実際、店内には特別なデリやサンドウィッチも用意されており、手軽に味わえる贅沢感が楽しめます。

ブランドや商品の魅力

「Tide&Taste」では、調理室やワインバーを併設したカフェスタイルの空間も展開し、さまざまなイベントを通じて食の楽しみを広げていきます。地元の生産者を招いたポップアップイベントや食材にまつわる特集記事を掲載するWebコンテンツも構想中で、訪れる人々がより深く食を楽しむきっかけを提供します。

フードメニューには、健康に配慮したサラダボウルや豪華なサンドウィッチが取り揃えられています。たとえば、自家製のジャンボンブランを使ったサンドウィッチや、地元鶏のサラダチキンを使用したボウルは、栄養と美味しさを兼ね備えています。このようなメニューは、ただ食事をするだけでなく、食の楽しみを再発見できるチャンスを与えてくれます。

共同体とのつながり

「Tide&Taste」は単に商品を提供する場所ではなく、訪れた人が地域の文化や食に触れられるような交差点を目指しています。結びつきの大切さを認識し、生産者や地域の課題にも目を向けた商品開発やコミュニティの形成に力を入れていきます。今回のオープンを機に、日本のローカルな食や文化を発信しながら、持続可能な未来像を描いていきます。

実際、今後は環境に優しい商品の開発や、地域の生産者と協力したイベントの開催も計画しており、訪れるたびに新しい出会いや体験が待っていることでしょう。

企業のバックグラウンド

今年のオープンの背後には、株式会社イートクリエーターと東急不動産株式会社が手を組んで設立した「日本食品総合研究所」があります。食の領域における革新的なサービスを展開し、新しい食文化を創り出すことに力を入れています。各地での新しい食の体験を通じて、食は人々の生活にどのように寄与できるのか、考え続ける姿勢がこのマーケットには息づいています。

この「Tide&Taste」は、東京・代官山という街に新しいフードカルチャーを作り上げる場になり、ただの買い物を超えた、特別な体験を提供することでしょう。ぜひ、新しいセレクトマーケットに足を運び、自分だけの「味わい」を見つけてみてください。