新たな風を感じる和クレープ専門店「茶寮甘紋の香」で楽しむ掛川ほうじ茶の逸品たち

新たな和スイーツの楽しみ方、茶寮甘紋の香

浅草に新たにオープンする和クレープ専門店「茶寮甘紋の香」が注目されています。このお店は、フランスの有名パティスリー、ピエール・エルメでの経験を持つ河越大輝がプロデュースした店舗で、和と洋の融合をテーマにした新しいスイーツを提供しています。特に、2025年4月末からリリースされる新作の掛川ほうじ茶クレープは、絶品中の絶品！

自然の恵みを味わう和クレープ

「茶寮甘紋の香」で味わえるのは、農林水産大臣祭で「天皇杯」を受賞した掛川ほうじ茶をふんだんに使用したクレープの数々。この名茶の風味を最大限に生かしたスイーツは、和の良さとモダンな味わいが調和したものばかりです。新作のクレープは、まさにその代表格。実際に提供されるのは、以下の2品です。

1. ガトーショコラとフランボワーズの掛川ほうじ茶クレープ

価格：¥1,400 (税込)

このクレープは、浅草の人力車をモチーフにしたデザインが特徴的です。食べ進めると、その食感の変化に驚くはず。ザクザクのショコラクッキー、サクサクのヴァローナ製ブラックショコラパフ、そしてパリッとしたアーモンドスライスの組み合わせが楽しめます。濃厚なガトーショコラとフランボワーズの甘酸っぱさがほうじ茶と絶妙に絡み合い、心満たされる一品です。

2. バスクチーズケーキとプラリネの掛川ほうじ茶クレープ

価格：¥1,400 (税込)

こちらは、家紋を模したデザインです。濃厚なバスクチーズケーキと風味豊かなプラリネが絶妙に組み合わさった贅沢なスイーツ。ブロンドショコラとキャラメルの香ばしさを存分に楽しめるよう、緻密に構成されています。軽やかなサクサク感を持ち合わせたラングドシャがアクセントとなり、変化に富んだ味わいを最後まで堪能できます。