奈良のそうめん専門店が誇る、大和かき氷「古都華大福」の魅力とは？

奈良の風味溢れる「古都華大福」とは？

奈良のさまざまな食材を取り入れたかき氷「古都華大福」が、7月11日から開催される日本橋かき氷フェスティバル2025で販売されることをご存知ですか？このかき氷は、奈良のいちご「古都華」と西善の小豆を自家製餅蜜で包み込んだ、見た目にも美しい逸品です。受け継がれる日本の食文化と、現代の技術が融合したこのデザートは、まさに新しい食の体験をもたらします。

日本橋かき氷フェスティバル2025

このフェスティバルは、江戸の風情を感じられるイベントとして人気があります。2025年度の開催は7月11日から13日までの3日間で、様々な種類のかき氷が日本橋の老舗から沖縄の名店まで集結します。入場無料で、手軽に多様なかき氷を楽しむことができる貴重な機会です。

奈良のそうめん専門店「てのべたかだや」

この「古都華大福」を提供するのは、奈良県桜井市に位置する「てのべたかだや」です。ここは、確かな技術で製造された手延べそうめんを中心に、多彩なメニューを展開する専門店です。代表である髙田勝一氏は、変わりゆく食文化を意識しながら、四季に楽しめる商品開発に取り組んでいます。特に夏は、かき氷を通して地元食材の魅力を発信しています。

大和かき氷の特徴

「てのべたかだや」では、こだわりの素材をつかった自家製シロップや特製ミルクエスプーマを使用した氷は、奈良市唯一の製氷業者である日の出製氷の純氷と組み合わせています。この組み合わせによって、ふわっとした食感とともに、素材の真の味わいを引き立てています。「古都華大福」は、かき氷の新たな楽しみ方を提案する一品で、ぜひ一度味わってみたいところです。

未来に向けた取り組み

「てのべたかだや」は、ただの飲食店ではなく、食文化を次代へとつなげる活動を行っています。イベント参加を通じて、地域の食材を広く知ってもらうだけでなく、安心して食べられる品質を提供する普及活動も行っています。四季折々の魅力を感じつつ、食文化を理解し、楽しむきっかけを創出しています。店舗での食事やイベント参加を通じて、新しい食の体験があなたを待っています。