嘉麻市から生まれた唐揚げ専用ぽん酢が全国デビュー！

嘉麻市の新たな味、唐揚げ専用ぽん酢

福岡県嘉麻市から、唐揚げファン必見の『唐揚げ専用ぽん酢』が誕生しました。この商品は、2025年2月17日よりクラウドファンディングを通じて全国への展開が始まります。唐揚げの旨味を引き立てる特別な調味料として、どのような魅力があるのでしょうか。

事業承継による革新

『唐揚げ専用ぽん酢』は、マルボシフーズ株式会社が製造。1998年に設立され、地元の伝統を守り続けています。前経営者の星野氏の意志を継ぎ、現経営者髙田橋氏が事業を引き継ぐことになった経緯は非常に感動的です。星野氏は、食品安全に対する強いこだわりを持っていました。その影響が髙田橋氏にも色濃く反映され、厳しい食品安全ガイドラインを遵守しながら、新たな製品開発に挑んでいます。

フードロス削減と健康志向

食品ロス削減のために開発された『とうふを杏仁豆腐に変えるタレ』は、豆腐の廃棄問題に着目した商品です。このタレを使うことで、豆腐が新しいスイーツとして楽しめるようになり、消費量増加が期待されます。髙田橋氏は「豆腐という日本の伝統食をヘルシーな形で提供し、健康的な選択肢を増やしたい」と語っています。

唐揚げ専用ぽん酢の特徴

新たに登場した『唐揚げ専用ぽん酢』は、唐揚げの旨味をぐっと引き出すピリッとした柚子胡椒が特徴的です。このぽん酢をかけることで、唐揚げの油をさっぱりさせ、食べる楽しみが倍増します。また、「かけても、つけてもOK」と非常に使い勝手が良いので、家庭での食事を一層楽しくさせてくれるでしょう。

金子企画が企画・販売し、地元の素材や技術を活かすことで、地域経済の向上にも寄与しています。担当者も「地域の伝統を大切にしつつ、食文化をもっと楽しんでもらいたい」とコメントしています。

髙田橋氏の未来に向けたビジョン

髙田橋氏は企業としての未来を見据え、「嘉麻市で一番の企業になること」を目指しています。地域の伝統を維持しながらも、新たな食文化を提案していく姿勢が感じられ、他の地元企業にも良い影響を与えることでしょう。今後も規格外品の活用や持続可能な製造法に取り組み、嘉麻市発の商品の可能性を広げていく予定です。

企業情報

マルボシフーズ株式会社は、常に新しい発想で食品の企画・販売を行っており、日常の食事をより楽しめる商品を提供しています。また、金子企画も新しいアイデアを活かした商品開発に挑んでおり、共に地域の魅力を全国に発信する役割を担っています。

こうした新しい試みと伝統へのこだわりが融合した『唐揚げ専用ぽん酢』は、今後の流行の兆しを感じさせます。あなたもぜひ、その特別な味わいを体験してみてはいかがでしょうか。