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十勝スロウフードの新しい牛とろ丼のたれに注目！

北海道清水町の株式会社十勝スロウフードが、看板商品の「牛とろフレーク」にぴったりな新しい調味料「牛とろ丼のたれ」を2025年8月1日から販売します。このたれは、牛とろフレークの旨味を引き立て、家庭でも贅沢な味わいを体験できる一品です。

新たな「牛とろ丼のたれ」の誕生背景

十勝スロウフードでは、より多くの人に牛とろ丼を美味しく楽しんでもらいたいという思いから、このたれが生まれました。これまでの小袋入り（20ml）では「使用量が合わない」「保管が難しい」といった悩みが多く寄せられていました。そこで、今回からは瓶入りのタイプで、調整しやすく、保存も簡単になりました。

味わいについても、酸味を控えつつ甘みとコクを加えることで、牛とろフレークの豊かな風味と完璧に調和しています。引き続き美味しい食事体験を提供するために、使いやすさを重視した設計です。

牛とろのお肉でつくった醤（ひしお）とは？

このたれには、牛とろフレークと同様に、牛肉を塩や麹と共に発酵させて作ったオリジナルの調味料「牛とろのお肉でつくった醤（ひしお）」が配合されています。発酵による芳醇なコクと、肉の臭みがない上品な旨味が特徴です。この「醤」は、過去に「ジャンビーフ」として商品展開されていたこともあり、高品質な牛肉を手間暇かけて仕込まれた発酵調味料です。このこだわりの調味料が、牛とろ丼専用のたれとして活かされ、他に類を見ない特別な一品に仕上がりました。

商品の特長

新たにブラッシュアップした「牛とろ丼のたれ」は、味わいはもちろん、使い勝手や保存性も向上しています。

• - 醤（ひしお）配合で旨味が増幅: 牛とろフレーク本来の味わいをより豊かに感じることができます。
• - 酸味控えめとほどよい甘み: 牛とろフレークの旨味を際立て、後味はあっさりとしています。
• - ネギや大葉など薬味とも好相性: バリエーション豊かな楽しみ方を提供します。
• - 瓶入りで保存が簡単: 必要な分だけを使えるため、家庭での常備にも最適です。

この一品があれば、牛とろ丼の味は“ワンランク上の贅沢丼”へと昇華されます。

商品概要

• - 商品名: 牛とろ丼のたれ
• - 内容量: 160g
• - 価格: 550円（税込）
• - 発売日: 2025年8月1日
• - 販売チャネル: 自社の公式オンラインショップにて（その他のECモールにも順次展開予定）

今後の展開

この「牛とろのお肉でつくった醤入り」牛とろ丼のたれは、2025年7月25日から7月31日までの間、公式オンラインショップで会員限定の先行販売を行います。そして、8月1日から一般販売も開始され、楽天市場やAmazonなどの主要ECモールでも購入可能になる予定です。さらに、清水町のふるさと納税返礼品としての展開も計画中です。

今後は、ギフトセットとしての販売や、多様なイベントへの出店も視野に入れ、牛とろフレークとともに新しい食の楽しみ方を提案し続ける予定です。

牛とろフレークについて

北海道十勝の提携牧場で育てられた牛肉を使用した「牛とろフレーク」は、1997年の登場以来、累計1,000万食以上を出荷するほどの人気商品です。そして、2023年には全国ご当地どんぶり選手権でグランプリを受賞するなど、高い評価を受けています。

十勝スロウフードは、今後も新たな挑戦を続け、より魅力的な商品を皆さんに届けることを目指しています。

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