#食文化 #スギヨ #さぶろうべい

石川の歴史を受け継ぐ食のコラボ

石川県で愛され続けている「さぶろうべい」と「スギヨ」が、特別なコラボレーションメニューを発表します。このコラボは70年以上の歴史を持つさぶろうべいと、さらに380年以上の伝統を有するスギヨによる、地域の食文化を生かした素晴らしい試みです。

戦後の困難を乗り越えた二つの老舗

さぶろうべいは1950年に創業以来、地元の人々に愛される「とり白菜鍋」で知られています。寒さが厳しく、食材が限られていた戦後の時代に、新鮮な鶏肉と白菜を使った鍋が人々の心を温めました。一方、スギヨは1640年に創業し、1952年にはサメを利用した「ビタミンちくわ」を開発。この両社は、かつて厳しい時代に地域の人々を支えようと、さまざまな工夫をしてきました。

コラボメニューの魅力

2026年7月1日から提供される特別メニューは、多彩な料理で構成されています。

• - スギヨ極みカニカマ＋白菜鍋（白菜鍋の価格＋480円（税込））

- 白菜の甘さとカニカマの旨味が絶妙に重なる一品です。

• - スギヨ極みカニカマもずく（380円（税込））

- さっぱりとしたもずくとカニカマの絶品コンビ。

• - スギヨのビタミンちくわ天ぷら（480円（税込））

- 揚げたてのちくわにカニカマのタルタルソースをたっぷりのせて。

• - うな蒲のっけ盛り出汁巻き玉子（580円（税込））

- ふわふわの出汁巻き玉子と、甘辛いうな蒲の絶妙な組み合わせ。

これらのメニューは、単に食べ物としてだけでなく、石川の食文化の底力と活気を感じることができる貴重な体験を提供します。

地域への愛と未来への可能性

このコラボレーションは、単なる企業コラボの枠を超え、伝統の継承を通じた地域復興の象徴でもあります。さぶろうべいとスギヨが手を組むことで、食材の良さを最大限に引き出したメニューを通じ、多くの人々に愛される再生の象徴となることを願っています。両社の職人たちが込める「愛」や「歴史」は、日常の食卓をより豊かにしてくれることでしょう。

この夏、ぜひ未体験の特別な味わいを楽しみに、さぶろうべい各店舗を訪れてみてはいかがでしょうか。また、両社の取り組みを通じて、石川の魅力を再発見する機会が得られることと思います。美味で歴史的な料理が皆様をお待ちしております！

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