北海道の絶品鹿肉カレーが2025年から登場！美味しさと健康を手に入れよう

新たな美味しさの発見！2025年の鹿肉カレー販売計画

株式会社JR東日本クロスステーションとJR北海道フレッシュキヨスク株式会社の協力により、2025年12月16日から北海道上川郡新得町の鹿肉を使った特製カレーが販売されることが決まりました。このカレーは、地域の資源を最大限に活用し、持続可能な社会の実現を目指す新たな取り組みの一環です。

鹿肉の魅力を知ろう

鹿肉は非常にヘルシーで、低カロリーかつ高栄養価の肉として知られています。特に、北海道新得町で捕獲されたエゾシカの肉は、鉄分が豊富で、貧血や冷え性の改善が期待できるとされています。また、体が大きく艶やかな脂を持つエゾシカは、旨味も強く、食べごたえがあります。

今回のカレーには、地元の古川建設株式会社ドリームヒル・トムラウシ事業所で特別に処理された鹿肉が使用されます。この鹿肉は、鳥獣被害対策の一環として捕獲されたもので、その背後には地域活性化のための取り組みがあります。

カレーの販売場所と目標数

鹿肉カレーは、JR東日本クロスステーションで約15,000食を販売予定で、なくなり次第終了となります。さらに、新得駅前地域交流センター「とくとく」でも販売予定ですが、詳細については今後の発表を待つ必要があります。

ジビエの素晴らしさ

ジビエとは、野生の動物の肉のことを指します。日本には多くのジビエがありますが、特に道内で捕獲されるエゾシカは味わいも豊かで、栄養価も高いことで注目されています。ジビエ肉には野生肉独特の風味がありますが、調理方法や食べ方によってその魅力を最大限に引き出すことが可能です。

JR東日本クロスステーションの16年間の取り組み

JR東日本クロスステーションは、2010年からジビエの販売に取り組んでおり、今年で16年目を迎えます。この期間中、さまざまなジビエメニューを開発・販売し、地域の再発見を促進してきました。過去には「信州川のジビエバーガー」や「信州ジビエカレー」などを販売し、大いに好評を得てきました。

最近では、農林水産省の調査によって、野生動物による農作物の被害や、その対策が問題視されています。そのため、ジビエを利用した新しいメニューの開発は、廃棄物を減らすだけでなく、地域の生産者を支える助けにもなります。これらの取り組みを通じて、消費者にジビエ肉の魅力を伝え、持続可能な食品の選択肢として広めていく姿勢が求められています。

健康志向の人々の強い味方

鹿肉は、その持つ多くの栄養素だけでなく、独特の風味と食感から、多くの人々に愛されています。低脂肪であるため、ダイエット中の方にも向いており、豊富なビタミンB群やミネラルも含まれています。これからは、北海道トムラウシ産の鹿肉カレーを通じて、もっと多くの人に鹿肉の魅力を知ってもらい、楽しんでもらえる日が来ることを期待しています。

新たな美味しさを楽しむために、2025年の販売開始を心待ちにしたいですね！