松川浦の魅力を詰め込んだ万能調味料「松川浦かけるあおさ」受賞の背景

「松川浦かけるあおさ」が受賞の理由

福島県相馬市発の万能調味料、松川浦かけるあおさが令和6年度の優良ふるさと食品中央コンクールで、中でも国産畜水産品を利用した製品において一般財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました。この受賞は、地域特産物の品質向上を目的としたものです。なぜこの商品が評価されたのか、受賞の背景には地域への強い愛着と、持続可能な発展を志向する企業姿勢があります。

地域への貢献と未来の展望

株式会社マルリフーズは松川浦の豊かな自然を生かし、地元のあおさを最大限に活用した商品開発に取り組んでいます。この受賞を機に地元の魅力、特に水産業の認知度を高めることに全力を注ぐと語っています。会社は、地域経済の発展と食文化の活性化を目指しており、「松川浦かけるあおさ」を通じて、相馬市と福島県の水産業を全国に広めていく意向を示しています。

商品開発に至った経緯

1993年に設立された当社は、元々は業務用の生あおさの販売を行っていましたが、2011年の東日本大震災による工場全壊という危機を乗り越え、2018年から養殖を再開。ですが、地域の反映に寄与するための商品作りに挑戦したのは2020年からでした。特にターゲットにしたのが20代から40代の女性で、よりデイリーな料理に使えるアイデアを盛り込んでいます。

新感覚の万能調味料

「松川浦かけるあおさ」は、乾燥あおさのパリっとした食感と鮮やかな緑色が特徴です。ごま油を使用し、フライドガーリックやフライドオニオンの香ばしさを加えたこの調味料。日本料理の枠を超えて、パンやパスタなど多様な料理に合う新しい風味を届けることに成功しました。コンクールでは2014年の調味料選手権で総合2位を受賞し、「ふくしま満天堂グランプリ2023」での栄冠も手にしています。

消費者の声と受賞の影響

「松川浦かけるあおさ」はすでに多くの消費者から好評を得ており、「想像以上の味わいだった」「オイル漬けながら食感がしっかりしている」をはじめとする感想が寄せられています。また、辛味を求める声に応えた「ピリ辛松川浦かけるあおさ」も開発。こちらはオリーブオイルを使用した新たな試みで、幅広い層から支持を集めています。さらに、受賞によって商品の知名度が広がることが期待され、本商品を通じて地域の活性化へとつなげることを願ってやみません。