九州料理の魅力満載！肉と卵の特集で味わう至福のひととき
九州の食材の魅力を楽しむ「九州深発見」
九州地方の美味しい食材を一堂に集めた「九州深発見」が、今回は特に注目すべき「肉」と「卵」をテーマに開催されます。デパ地下に集結した九州ブランドのお肉や卵は、日常に馴染みがあるものですが、産地や育った環境によってその味わいは全く異なります。さらに、地域によってその調理法も多種多様で、同じ食材でも楽しみ方が無限に広がります。
九州のお肉特集
沖縄の味「今帰仁ウッパマそば」
最初にご紹介するのは、沖縄の伝統的な料理「今帰仁ウッパマそば」。あっさりとした昆布とかつおぶしのスープが特徴で、特製の醤油と黒糖で煮込んだトロトロの三枚肉が絶品です。モチモチとした生麺と化学調味料不使用の自然な味わいで、地元の人々にも支持されている一品です。
福岡のホルモン鍋「田川ホルモン喰楽歩」
次に訪れるのは福岡の田川市。炭坑労働者の活力源として食べられてきたホルモン鍋。栄養価が高く、全国的に知られるようになったこの鍋の魅力を、田川ホルモン喰楽歩が提供しています。
希少ブランド「筑穂牛」の魅力
飯塚市で育っている筑穂牛は、福岡県最古の黒毛和牛ブランド。徹底した健康管理と自然な飼料で育てられた肉質は柔らかく、脂肪部分がとろけるような美味しさです。
宮崎の親子丼「井泉」
宮崎県の日南鶏を使用した親子丼は、2個分の卵を贅沢に使った一品。知られざる美味しさが詰まったこの料理は、ランチにもぴったりです。
鹿児島の贅沢「のざき牛」
鹿児島県ののざき牛は、日本初の個人名を冠したブランド牛。希少部位を厳選し、厳重に管理された牛からのみ得られた肉が楽しめる貴重な機会です。
九州産黒毛和牛「やまこう」
こちらはフレッシュな鹿児島由来の黒毛和牛を使用したお弁当。明太子付きで、手土産としても喜ばれる内容です。
九州の卵特集
卵は栄養が豊富で食生活の中でも多用される食材です。
博多のだし巻き「古賀友庵」
新鮮な卵を使用した博多だし巻きは、しっかりとした食感が特徴。様々な具材を使った多彩なバリエーションも楽しめます。
洋菓子「IMURI」の卵スイーツ
博多の洋菓子店IMURIでは、豊かな風味を持つ「げんきタマゴん」を使ったスイーツも販売しています。エレガントなプリンとサクサクのシュークリームは、思わずため息が出る美味しさ。
グリーンファーム久住の平飼い卵
阿蘇の美しい高原で育てられた平飼い卵は、特有の臭みがなく、ほのかな甘みが楽しめます。自然豊かな環境で育まれた卵は、あなたの食卓を豊かにすること間違いなし。
自然派ピクルス「ITOSHIMA MASAKI＋」
うずら卵と地元野菜を使ったピクルスは、健康的で見た目も鮮やか。味わい深い酸味が魅力です。
メゾンカイザーのクロワッサンサンド
「味宝卵」を使用したクロワッサンサンドは、四季折々の季節感を感じさせる逸品です。
最後に
「九州深発見」では、地域に根差した美味しい食材を厳選してお届けします。九州の料理を通じて、その豊かな文化を感じることができるでしょう。そして、味わいの旅が始まります。今年の春、ぜひ訪れてみてください。
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