Minimalが誇るシグニチャーチョコが新レシピで登場！その魅力を探る
Minimalのチョコレートの魅力に迫る
東京・富ヶ谷に位置するスペシャリティチョコレート専門店「Minimal」は、10周年を機に新たに18種の板チョコレートを発売します。この中には、5種類のリニューアルされたシグニチャー板チョコレートが含まれており、2025年は特に注目すべき年となるでしょう。
シングルオリジンのリニューアル
これまでに国際品評会で96賞を受賞してきたMinimalのチョコレートは、シングルオリジンという手法を用いて、各カカオ豆の産地による個性を最大限に引き出しています。今回のリニューアルでは、ダークチョコレートの5種類が新しいレシピで登場し、素材の良さが際立つ仕上がりになっています。
日本的な製法「引き算」
Minimalでは、和食の哲学を取り入れた「引き算」の製法が特徴です。これは、余分なものを加えず、素材本来の良さを活かすもの。カカオ豆を使ったチョコレートは、まるで刺身のようにその個性を引き立てることを目指しています。全ての工程において徹底した試行錯誤が行われ、焙煎温度や粒度など、細かい調整がされています。
新作チョコレートの詳細
リニューアルされた5種類のシグニチャー板チョコレートは、以下の通りです。
1. NUTTY（ガーナ産、70%）
- 特徴: ナッツのようなコク深い味わいで、チョコレートクッキーやローストナッツの香りが楽しめます。
- 価格: 1,690円（税込）
2. FRUITY（ペルー産、65%）
- 特徴: ドライフルーツやベリーのような酸味と爽やかな風味が特徴。
- 価格: 1,690円（税込）
3. SAVORY（トリニダード・トバゴ産、65%）
- 特徴: ほのかに薫る緑茶のような風味を持ち、独特な味わいを提供します。
- 価格: 1,690円（税込）
4. CLASSIC（ガーナ産、65%）
- 特徴: スイートチョコレートの風味とアニスのような甘い香りが楽しめる、まろやかで滑らかな口どけ。
- 価格: 1,580円（税込）
5. HIGH CACAO（ガーナ産、90%）
- 特徴: ダークチョコレートらしい風味がありながらも、驚くほど食べやすい仕上がり。
- 価格: 1,580円（税込）
Minimalのこだわり
Minimalでは、国内外のトップシェフやパティシエと共に、素材そのものに最大限の敬意を払っています。チョコレートの製造においては、職人たちが汗を流し、一つ一つ丁寧に仕上げています。そのため、食べた瞬間に思わず深い印象を残すような「こころに遺るチョコレート」を提供しています。
体験してほしい店内の魅力
富ヶ谷本店にはカフェスペースもあり、コーヒーやチョコレートのほか、スイーツも楽しめるキュートな空間です。アクセスも便利で、王道のチョコレート体験ができます。おしゃれな空間で、心ゆくまでMinimalのチョコレートを堪能してみてはいかがでしょうか。
まとめ
Minimalのリニューアルされたシグニチャー板チョコレートは、素材を最大限に活かした製法による魅力的な風味が楽しめます。カカオの個性を再発見する新たな体験を、ぜひお楽しみください。少しずつ姿を変えながらも、Minimalはこれからも進化し続けます。
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