スシロー未来型万博店で楽しむ!竹富エビ養殖の車海老の魅力
2025年大阪・関西万博にて、スシロー未来型万博店で提供される新メニューに、竹富エビ養殖が生産する車海老が加わります。これにより、話題沸騰中のサステナブル海産物がさらに注目を集めることでしょう。ここでは、竹富エビ養殖の車海老の特徴や魅力を詳しくご紹介します。
竹富エビ養殖の車海老の特徴
竹富エビ養殖は、沖縄の八重山諸島・竹富島で養殖が行われており、その清浄な環境は車海老の品質を高める要因となっています。以下にその具体的な特徴を挙げてみます。
1.
清浄な海水での育成
竹富島は農薬や赤土の流入がないため、まったくの無農薬環境で車海老が育てられています。このようなクリーンな海水環境は、エビの品質を左右する重要な要素です。
2.
環境に配慮した低密度飼育
車海老は自然環境への配慮から、低密度で飼育されています。この方法は、エビにストレスを与えず、健全に育てるために非常に重要です。
3.
天然素材からの高品質な餌
車海老が持つ本来の旨味を引き出すために、厳選された天然素材を用いた餌が使用されています。これがエビの甘みや風味を引き立てています。
4.
瞬間冷凍技術
水揚げされたエビは、マイナス40℃で瞬間冷凍され、旨味と甘みをそのまま閉じ込められます。この技術により、鮮度が保たれ、家庭でも美味しくいただけるのです。
5.
広大な養殖池
車海老の養殖場は東京ドームの1.5倍という広さを誇り、国内最南端に位置しています。この立地は、エビの成長に最適な条件を提供しています。
6.
環境配慮型の設計
養殖場の排水は海へ直接流れないように設計されており、地元の漁協とも協力し、持続可能な「里海」作りに貢献しています。
スシロー未来型万博店での楽しみ方
2025年7月2日から、スシロー未来型万博店にて竹富エビ養殖の車海老が楽しめます。この新メニューを通じて、ただ美味しいだけでなく、環境にも優しい料理を体験できるチャンスです。サステナブルな養殖の成果として、安心して食べられる車海老を味わいながら、食からの持続可能性を感じてみてはいかがでしょうか?
また、竹富エビ養殖では、瞬間冷凍した車海老を全国に配送する通信販売も行っています。自宅でもこの高品質なエビを楽しむことができるため、スシローでの食事だけでなく、ぜひご家庭でも味わってみてください。
ユーグレナ社との連携
竹富エビ養殖は、ユーグレナ社と連携しながら、よりサステナブルな選択肢としての第一次産業の実現を目指しています。両社の取り組みが合わさることで、環境への負荷を減らしつつ、高品質な海の恵みを提供し続けていくことでしょう。
私たちが選ぶ食材が地球に優しいものであればあるほど、豊かな自然と共生する生活が実現できるようになります。ぜひ、竹富エビ養殖の車海老を通じて、サステナブルなライフスタイルを考えるきっかけにしてみてください。