冬にぴったりの贅沢スイーツ！フランセの新作「ジャンドゥーヤ」

フランセから冬の特別スイーツが登場

寒い冬にぴったりの贅沢なスイーツが、洋菓子ブランド「フランセ」表参道本店に登場しました。その名も「フランセパニエジャンドゥーヤ」。2025年1月6日から期間限定で販売されるこのスイーツは、チョコレートとヘーゼルナッツのコク深い味わいが特徴です。

「パニエ」とは？

「パニエ」とは、フランス語でバレエのスカートを意味し、幾重にも重なった生地が柔らかい空気の層をつくります。この薄い生地が、クリームをやさしく包み込むことで、見た目にも美しい仕上がりになっています。

濃厚クリームの秘密

「フランセパニエジャンドゥーヤ」のクリームは、北海道産の生クリーム、マスカルポーネ、そしてヘーゼルナッツペーストを細かくブレンドして作られています。これにより、深いコクと香ばしさが生まれ、まさに至福のひと時を演出します。濃厚なクリームがどう食感と共に味わえるこの一品は、心も体も温まる冬のデザートとしてぴったり。

こだわりのパイ生地

この商品に使われるパイ生地は、フランス産のバターを使用し、独自の「逆折り込み製法（feuilletage inverse）」を採用。通常のパイ生地製法では粉でバターを包むところを、逆にバターが粉を包むことで、ホロホロとサクサクの絶妙な食感が生まれます。この食感が、クリームとのバランスをさらに引き立ててくれます。