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水不足から生まれた『まいてない白菜』

近年、日本の農業は様々な気象の影響を受けています。特に、水不足が続く中、Oisixが新たに『まいてない白菜』を商品化しました。この白菜は、結球がゆるく、見た目が若干規格外ではありますが、味は正規品と変わりません。これは、太平洋側を中心に続く記録的な水不足と、気象条件の影響によるもので、一般流通には乗りづらい野菜がこうして新たな形で開発されることになりました。

畑がピンチな理由とは？

気象庁の発表によれば、2025年11月から東日本の太平洋側や西日本では降水量が著しく減少しており、西日本では1月の降水量が統計開始以来最低を記録しました。また、月間の日照時間も通常を超える長さとなり、これにより地表からの蒸発量が増加。農作物に必要な水分が失われやすい環境が続いています。これらの要因が影響し、畑で育つ白菜も生育バランスを崩し、巻きがあまいものが増えてしまったのです。

Oisixの取り組み

Oisixは、天候不順などで突発的に規格外品が発生した際に、会員向けに販売する『おたすけOisix』というサービスを提供しています。これにより、通常の流通に乗せられない野菜を消費者に届け、産地を応援することを目指しています。『まいてない白菜』は、この取り組みの一環として販売されます。

商品詳細

• - 商品名: 【おたすけOisix】まいてない白菜（埼玉県産）
• - 価格: 180g 322円（税抜）
• - 販売期間: 2026年2月19日（木）10:00～ なくなり次第終了

この白菜は、特に生育初期の水分不足が影響し、結果的に規格外となりましたが、しっかりとした葉を持ち、食感はシャキシャキ。炒め物やスープなど、様々な料理に活用できます。

生産者の声

生産者の木村さんは、特に11月から12月にかけての雨がほとんど降らなかったことが大きな影響を与えたと語ります。「水分が十分に取れなかったため、雨が降ったとしても例年通りの白菜に育てるのは難しい状況です」と、厳しい現実を話しました。

まとめ

消費者として私たちができることは、こうした商品を積極的に選び、自らの食卓へ取り入れることです。水不足や天候不順の影響を受けた食品を取り入れることで、农业の仕組みにも貢献できるのです。新しい形の野菜が私たちの食文化に根付くことで、次世代へ繋がる持続可能な社会を意識するきっかけとなるかもしれません。悲観ではなく、むしろ希望と選択肢として、この『まいてない白菜』を試してみてはいかがでしょうか？

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