神戸産イチゴ使用の新しいとろけるSAKEが登場！数量限定販売

神戸の特別な春を感じるイチゴSAKE登場

日本酒の新たな可能性を体験したい方に朗報です！白鶴酒造から、春の訪れを象徴する"HAKUTSURU SAKE CRAFT №6"が3月15日（土）に数量限定で発売されます。この特別なお酒は、旬の神戸産のイチゴ「章姫」を贅沢に使用しており、まるでスイーツのような優しい味わいが魅力です。

HAKUTSURU SAKE CRAFTの特徴

この新しいお酒は、白鶴酒造資料館内のマイクロブルワリーで醸造され、特に若い世代の女性に向けた日本酒の楽しみ方を提案しています。一歩新たな世界へ踏み出し、米以外の原材料を使った“その他の醸造酒”として位置付けられています。以降、それにより生まれる新しいSAKEの可能性を感じ取りながら楽しめます。

純米大吟醸の工程に従い、低温発酵させたもろみに新鮮なイチゴを加えて搾ったこのお酒。香り高く、口に広がる甘みがすっと消えていくとてもシルキーなテクスチャーが特徴です。春らしい桜色が視覚的にも楽しませてくれ、飲む瞬間に心躍る体験を提供しています。

こだわりの製法

白鶴酒造の杜氏、伴光博氏は「日本酒を若者、特に女性に飲んでもらうにはどうするか」というテーマに向き合い、スイーツのような酒を造るアイデアを実現するべく挑戦を続けています。彼のコメントによると、「この酒は日本酒の枠にとらわれず、フレッシュなイチゴの香りと味わいを楽しんでもらえるものです」とのこと。イチゴの採取から味に至るまで徹底してこだわりが感じられます。

商品詳細

- 商品名: HAKUTSURU SAKE CRAFT №6
- 容量: 720ml
- 小売価格: 6,600円（税込）
- 原材料名: 米（国産）、米こうじ（国産米）、いちご
- 使用原料: 兵庫県産白鶴錦100%、神戸産いちご（章姫）100%
- 精米歩合: 50%
- アルコール分: 12%
- 酒類の品目: その他の醸造酒
- 発売日: 2025年3月15日（土）
- 限定本数: 229本
- 販売場所: 白鶴酒造資料館 (神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5)

マイクロブルワリーについて

白鶴酒造資料館内のマイクロブルワリーは、最高品質のSAKEを生み出せる設備を備えた特別な場所です。見学者はガラス越しにその製造工程を観察できるほか、タイミングが合えば実際の作業を目の当たりにすることも可能です。これにより、日本酒の製造過程が身近に感じられ、酒に対する期待がより高まることでしょう。

一期一会の体験

この特別なお酒は、基本的に同じ酒質を造らないため、一期一会の出会いを提供しています。「HAKUTSURU SAKE CRAFT」を通じて、私たちが愛する日本酒の新たな側面を発見する楽しみを、多くの人に感じてほしいと心から願っています。

日本酒の新時代を切り開くために、無限の可能性を秘めた米からのSAKEに今一度目を向けてみてはいかがでしょうか。春の特別な味わいをぜひ体験してみてください。