グルテンフリー・ライフスタイルの現状と取り入れ方を探る

近年、美容や健康への意識の高まりから注目を集めている「グルテンフリー」。その認知率は78.5%を超え、多くの人がこの言葉を耳にしたことがあるといいます。しかし、実際にはグルテンフリー食品を試したことがある人はわずか32.7%に留まるというのです。この認知と実体験の間にあるギャップが、なぜ生まれているのかを探っていきましょう。

グルテンフリーの認知と実体験のギャップ

ケンミン食品株式会社が行った調査によれば、2025年7月時点で「グルテンフリー」という言葉を「知っている」と答えた人は約43%と高いものの、「見聞きした気がする」という人を合わせると、その認知率は78.5%に達しました。しかし、実際に「グルテンフリー食品を食べたことがある」と答えた人は三分の一に過ぎません。
この事実は、グルテンフリーの認知度が高くても、実際の食生活に取り入れることが難しいという現状を表しています。

グルテンフリー食品を取り入れる理由

調査によると、グルテンフリー食品を食べている人の約62%が「健康に良さそうだから」と回答。そのほかにも「美容によさそう」とする意見や、「ダイエットの一環として」という理由も見られました。健康や美容の関心が高い人々が積極的に取り入れていることが伺えます。

一方、グルテンフリー食品を試したことがない人には、「価格が高い」との声や、「美味しくなさそう」という偏見を持つ人が多くいます。また、「自身の食生活には必要ない」と感じる人もいるようです。これらの理由から、せっかくの健康商品の魅力が伝わりにくい現状があると言えるでしょう。

普段食べるグルテンフリー食品

では、グルテンフリー食品を実際に食べている人はどのような商品を選んでいるのでしょうか？調査結果によると、主に「パン」や「麺」、「そば」といった小麦を使わない加工食品が人気となっています。これまでも小麦製品は身近な存在でしたが、それをグルテンフリーという選択肢に変えていることが分かります。

ゆるグルテンフリー生活とは

グルテンフリーを無理なく日常に取り入れるためには、「ゆるグルテンフリー生活」がキーワードです。いきなり厳格に制限するのではなく、手軽に取り入れられる食品からスタートするのがポイントです。お米を使ったビーフンやライスパスタ、さらにはさまざまなグルテンフリーレシピが広がっており、皆さんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。