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鉄板焼きと中華の新しい出会い

東京都港区に位置する「鉄板酒場 鐵一」では、2025年7月22日から9月15日までの間、初の中華フェアが開催されます。このフェアでは、鉄板焼きと中華料理の魅力を融合させたこだわりのメニューが登場し、全7品が堪能できるチャンスです。運営会社フォーシーズの中華部門総料理長、木村治郎氏が監修したメニューは、前菜から〆まで幅広く楽しむことができます。

対象メニュー：豊富なプロダクト

この中華フェアには、極厚の特注鉄板で調理された主菜や冷菜が用意されています。特に注目したいのは、もち豚と野菜の青椒肉絲風旨辛醤油炒めや、海老たまチリソースです。これらは鉄板で焼かれ、目の前で豪快に調理されるため、視覚・嗅覚ともに楽しめます。さらに、冷菜には雲白肉（ウンパイロウ）やパリパリ青ザーサイ、モヤシのピリ辛和えなど、夏にぴったりの爽やかな一品が揃っています。

特注鉄板の実力

「鐵一」の中華フェアで提供される料理は、20mmの厚さを誇る特注の鉄板で焼き上げられます。この鉄板は温度が下がりにくく、高火力を持続できるため、短時間で食材の旨みを閉じ込めることができます。焼き上がった料理は、食材の風味が引き立ち、香ばしい香りが漂います。中華料理を専門とする木村氏の手から生まれるこれらの料理は、一度食べたらリピート確実です。

素材にこだわったメニュー

中華フェアのメニューは、全7品から成り立っており、以下のようなラインナップが特徴です：

• - パリパリ青ザーサイ（350円）：胡麻油と塩で味付けされた、パリッとした食感の前菜です。
• - モヤシのピリ辛和え（280円）：病みつきになるピリ辛のモヤシ和え。
• - 雲白肉（ウンパイロウ）（580円）：薄切り肉に特製旨辛ソースが絡む一品。
• - 青椒肉絲風旨辛醤油炒め（830円）：もち豚と野菜を使用した主菜。
• - 海老たまチリソース（880円）：プリっとした海老とふんわりたまごが特徴。
• - 黒醤油焼きそば（780円）：極太の生麺を使用し、ひと味違った香ばしさ。
• - 鉄板黒炒飯（830円）：いたれりつくせりな炒飯は、薄焼き玉子がトッピング。

ハイボールとの相性抜群

メニューに合わせたいのが、キンキンに冷えたビールやハイボール。涼しげな飲み物とともに楽しむ中華料理は、夏の食卓を彩ります。特に、旨辛な味付けの料理は、しっかりとしたアルコールと相性抜群です。

まとめ

「鐵一」の中華フェアは、ただの食事ではなく、食べることの楽しみを再定義する体験と言えます。この期間限定のイベントを見逃さないでください。ぜひ足を運んで、特別な中華料理の数々を堪能してください。おいしい料理とともに心躍る夏のひとときをお楽しみください！

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