老舗パンブランド「木村家」が新たなスタート、統合された新しい魅力とは

老舗パンブランド「木村家」が新たなスタート

1869年創業のあんぱんの元祖、株式会社銀座木村家と株式会社木村屋總本店が2026年4月4日、「あんぱんの日」にブランドを統合し、店名を「木村屋總本店」に統一することが発表されました。この統合は、約17年ぶりの大きな変革であり、創業160周年を控える木村屋にとって新たな出発点となります。

ブランド統合の背景

近年、銀座4丁目にある「銀座木村家」と直営・ホールセール部門の「木村屋總本店」という二つのブランドが存在していましたが、両社の代表である木村光伯が社長に就任したことから、ブランド統合へ向けた検討が始まりました。

「お客様にとっての木村屋とは何か」の原点に立ち返り、よりわかりやすく、統一されたサービスを提供するため、今回の統合が決定されました。この取り組みにより、木村屋のパンに対する情熱と技術をより多くのお客様に伝えていくことが可能となります。

新しい店舗構成

2026年4月から、銀座4丁目の「銀座木村家」は「木村屋總本店銀座本店」として新たなスタートを切ります。この店舗は、1869年から続くブランドの象徴であり、あんぱん作りの心臓部とも言える「酒種」に特化した場所です。一方、直営店やホールセール部門は、全国の食卓に木村屋の味を届ける重要な役割を果たします。

パッケージ刷新と新商品

ブランド統合に伴い、主力商品のパッケージも順次リニューアルされます。伝統を尊重しながら、現代の感覚に合った洗練されたデザインへと生まれ変わるとのこと。また、あんぱんなどの商品に加えて、共同開発による「おもたせ」商品のラインナップも強化される予定です。

この「おもたせ」は、ただの土産ではなく、贈る楽しさや会話を盛り上げる要素が詰まった商品として、多くの人々に喜ばれることを目指しています。

酒種あんぱんのこだわり

木村屋の「酒種あんぱん」は、明治7年に開発され、当時の天皇にも献上されたほどの逸品です。このパンの魅力は、米、麹、水から作られた酒種発酵種を使い、熟練の職人が手間をかけて作り上げる点にあります。イーストと異なる酒種は、自然の環境で酵母菌が育まれ、日本独自の風味を持つパンとして多くの人に愛されています。これこそが木村屋の誇りであり、次世代へと引き継いでいくべき大切な味です。

未来への展望

木村屋は、再始動に当たって「日本のパン文化をもっと豊かに」という新たなビジョンを掲げています。長きにわたりパンの伝統を守り続けてきた木村屋が、次世代にその魅力を伝え、若い世代や訪日外国人にも楽しんでもらえるような商品展開を進めていくことを約束しています。これらの変革が、日本のパン文化をさらに豊かにしていくことに期待が高まります。