中華食材の新たな発見！虎ノ門で楽しむ本格中華フェア開催

本格中華料理「蘭苑」にて新たな中華食材フェア開催

2025年4月21日から虎ノ門ヒルズにある中華料理レストラン「蘭苑」で、『知られざる「中華食材」フェア』がスタートします。このフェアは、ハイケム株式会社が手掛け、日本ではあまり知られていない中華食材を使用した本格的な中華料理を楽しむ機会です。

ハイケムは東京都港区に本社を持ち、東京と横浜に展開する9店舗の中華料理レストランと連携し、中国の伝統的な食材を日本に紹介する新プロジェクトを発表しました。このイベントでは、特に「オーツ麺」「さつまいも麺」「中国産オートミール」の3基幹食材を基に、独自の創作中華料理を提供します。

フェアに登場するメニュー

1. 汁なし担々オーツ麺 - ￥1,298（税込） 　オーツ麺を使用したオリジナル担々麺。低GIで食物繊維が豊富なヘルシーな一品で、山椒油のピリ辛とオイスターソースの旨味が絶妙に絡みます。

2. ちゃんぽん風さつまいも麺 - ￥1,298（税込） 　さつまいもを基にした春雨をちゃんぽん風にアレンジした料理です。豚バラ肉や野菜をシジミの出汁で煮込み、もっちりとした食感の春雨が楽しめる一皿に仕上げました。

3. オーツ餃子 - ￥968（税込） 　オーツ麦で作った生地のヘルシーな揚げ餃子。栄養価が高く食物繊維たっぷりのこの餃子は、ふんわりとした風味が特徴です。

4. オーツプロン - ￥2,068（税込） 　エビの甘味と香ばしいオートミールの組み合わせが楽しめる、栄養価の高い一品。グルテンフリーで低カロリーな点も魅力です。

中華食材の背景

中華食材は、中国各地の豊かな文化を反映する重要な要素です。特に、さつまいも麺やオーツ麺は gluten-free、低GI、そして豊富な食物繊維を含んでいるため、健康食材としても注目されています。さつまいも麺はスープ料理に頻繁に使用され、日本でも人気があります。このフェアでは飽きの来ない中華料理が堪能できるだけでなく、普段の食生活に新たな健康食材を取り入れて楽しむことができます。

蘭苑料理長インタビュー

本フェアのために料理長の李鴻（リ・ホン）氏は、各食材の持ち味を生かしつつ、伝統と健康を重視したメニュー作りに力を入れています。彼は、「中華料理は素材を大切にする文化があり、伝統的な食材を取り入れることで、より健康的で美味しい料理を提供できる」と語ります。料理に込めた思いや、選び抜かれた食材への熱意を感じることができるインタビューでした。