ホテルメトロポリタンさいたま新都心の紫花豆デザートで贅沢なひとときを

ホテルメトロポリタンさいたま新都心の特別デザート

埼玉県さいたま市に位置する「ホテルメトロポリタンさいたま新都心」では、特別なデザートメニューが登場します。このデザートは、2025年6月1日から8月31日までの期間限定で提供される「紫花豆」を使用したケーキです。デザート提供は、対象のランチコースをお召し上がりの方に限られています。今回は、そんな特別なコラボレーションデザートについて詳しくご紹介します。

現代の名工が手掛けるデザート

このデザートは、現代の名工として知られる石川忠久氏が手掛けたもの。彼は、紫花豆を使った和菓子を専門とする「和生菓子豆の木」を経営しており、数々の技術賞を受賞しています。石川氏の長年の努力の成果として、紫花豆の特性を引き出したデザートが作られています。彼の作るデザートは、見た目だけでなく、味わいにもこだわりが詰まっています。

輝く紫花豆のケーキ

今回提供される紫花豆のケーキは、ふわふわのスポンジ生地に紫花豆を練り込み、その上に紫花豆クリームをたっぷりとトッピング。さらに、仕上げに紫花豆をふんだんに飾り付けてあり、一口食べればその贅沢な甘さに驚くことでしょう。このケーキは、紫花豆の特有の上品な甘さと、規格外の大きさからくる驚きが融合した、他では味わえない体験を提供します。

ランチコースの詳細

このデザートは、以下の特定のランチコースのデザートとして提供されます：

- Summer2025 スペシャルパスタコース
- Summer2025 シェフのおすすめコース

ランチの時間は11:30から15:00（ラストオーダーは15:00）までで、価格は選ぶコースにより異なりますが、4,500円から5,500円（税込・サービス料込）です。これにより、質の高い食体験を求める方々にぴったりのランチメニューとなります。予約や問い合わせは、カフェクロスヤードにて048-851-1127までご連絡ください。また、公式ウェブサイトからのインターネット予約も可能です。公式サイトでは、デザートやコースの詳細情報もご覧いただけます。

石川忠久氏の功績

石川忠久氏は、1985年に和菓子店「和生菓子豆の木」を開店し、和菓子業界で数々の成果を上げてきました。特に、紫花豆の取り扱いに関しては、数年にわたり試行錯誤を繰り返した末に完成させたもので、現在では彼の代表的な商品として知られています。また、日本菓子協会東和会の会長として女性和菓子職人の育成にも努めてきた彼は、業界への貢献を続けています。