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白米の消費動向と健康志向の変化に迫る！最新お米調査結果

はじめに

マーケティングリサーチ会社のアスマークが実施した『お米（ごはん）に関するアンケート調査』が2026年に更新され、その結果が発表されました。今回は、2017年からの動向を比較し、特に白米の消費が減少している理由や健康志向の高まりについて探ります。

調査の背景

最近では、米価が高騰しており、家計への影響が大きくなっています。農林水産省によると、最近の米価は前年と比較して約18.1%上昇しており、生活者にとってお米の選択肢がさらに多様化してきています。また、健康に対する意識の高まりから、特に玄米や雑穀米に注目が集まっています。

調査結果概要

調査結果によると、白米を「毎日」食べる人の割合が2017年に比べ約12ポイントも減少しました。一方、玄米と雑穀米は変化が見られず、もしくは増加傾向にあります。

• - 白米の喫食頻度: ほぼ毎日食べるという人は約12ポイント減。
• - 玄米の事情: 食べる割合は一定で、健康意識が高い30代で特に人気。
• - 雑穀米の動向: 女性の好みが強まり、全体的に増加傾向。

健康意識の変化

2017年の調査に比べ、ダイエット意識が低下しています。ダイエット中の人は14.4%に留まる一方で、「少し意識」は34.2%と、かつてよりも減少しています。食生活の変化とともに、白米は以前より少なくなっているようです。

購入行動の変化

調査結果によれば、54%が米を購入する際の方法を変えた理由として、価格の上昇を挙げています。具体的には、より安い米を選ぶようになったという人が多く、価格を意識した賢い消費が進んでいます。特売品や割引を狙う人が増加しているのも特徴です。

まとめ

今回の調査からは、白米の消費が減少し、健康志向が高まる中で、家庭での食文化が変わりつつあることが浮き彫りになりました。今後、どのような米が家庭の食卓に並ぶのか、引き続き注目していきたいと思います。これからの食生活において、どのようにお米を取り入れていくかが、健康の鍵になりそうです。

参考リンク

• - 調査結果の詳細
• - アスマークのマーケティングリサーチ事業について

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