淡路島の古民家料理宿「海里」で過ごす特別な夜

幸福をもたらす淡路島の古民家料理宿「海里」

淡路島は食料自給率110％を誇る豊かな自然が育んだ土地。その中に、古民家を生かした料理宿「海里」があります。ここでは、囲炉裏の暖かい火に包まれ、縁側からの美しい田園風景を楽しむことができます。店主・岡野満が提案するのは、ただの食事ではなく、全方位から淡路島の魅力を体験できる“究極の食文化体験”。

「海里」では、地元で丹精込めて育てられた旬の食材にこだわり、料理の器や装飾にも心を配るなど、細部にわたるこだわりが感じられます。すべての要素が淡路島から生まれたもので、訪れる人々にこの土地の美しさを伝える演出が施されています。

音楽と料理のコラボイベントの開催

11月30日、「海里」で開催された特別イベントには、ポップス・ヴァイオリニストのまつおかのどか氏が参加しました。彼女は淡路島に3年間住み、その土地に深く愛着を持っています。音楽という枠を超え、地域の文化を伝えようとする姿勢が、今回のイベントを一層特別なものにしました。

この日限りのイベントには、わずか12名の招待客が集まり、季節感あふれる料理とともに、ヴァイオリンの生演奏を楽しみました。そして、料理はその日限定の「一期一会」のスタイルで提供されました。

絶品料理の数々

まず、前菜として提供されたのは「アオリイカと瀬戸内キャビア」。新鮮なイカのみずみずしさと、驚くべき味わいのキャビアが見事に調和しました。次に出てきたのは「天然キノコと有精卵のロワイヤル」。これは岡野満が自ら採取したムラサキシメジを使用した一品で、森林の香りが際立ちました。また、色鮮やかな「ハマチのカルパッチョ」も、見た目の美しさだけでなく、その味わいでも楽しませてくれました。

次に登場したのが、「雲丹と唐墨の鉄鍋パスタ」。福良産の雲丹がたっぷり使われ、目の前で唐墨を絡める迫力ある演出は、参加者の心をつかんで離しませんでした。続いて、「渡り蟹のリゾットとカマスの炭火焼き」という豪華な一皿も、予想以上の美味さを見せつけました。